中医认为 ， 春主生发 ， 春天是一个生长和疏发的季节 。 您觉得下图中的哪种菜更适合春季食用并有助于春季生发呢？
答案就是芽菜 。 韦主任介绍 ， 芽菜是种子水发后生长出来的 ， 种子原有的热性被水中和了 ， 只保留了功效 ， 让身体更易消化吸收 ， 还增加了生发的作用 。
自己种植芽菜 ， 既能让我们增添乐趣 ， 又非常健康环保 。 而且今天韦主任介绍的一款芽菜不是大家常吃的绿豆芽、黄豆芽 ， 而是一种有着“长寿芽”美誉的芽菜 ， 在市面上买不到 。
【花生芽爆三仁花生芽爆三仁，居家培育花生芽的窍门】韦主任介绍 ， “长寿芽”的种子大家很常见也常吃 ， 几乎家家厨房必备 ， 它既可以油炸、又可以水煮 ， 还是炒菜、凉菜的好作料 ， 并且还能做零食 。
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