本文转自：北青网
吃口味虾的最佳季节到了！
长沙的夜依旧热闹 ， 夜幕降临的时候 ， 街头巷尾满是吃虾的食客 ， 尽管大家被辣得嘴巴发红、满头大汗 ， 却依然乐此不疲 。
口味虾味道鲜美 ， 营养也非常丰富 ， 但吃的时候有要注意的事项 。
如何健康吃虾？三湘都市报采访人员今日采访了保健专家 。
国家级营养保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐细良介绍 ， 口味虾的营养成分和海产虾相当 ， 只是海虾味道更鲜 ， 人们便以为它的营养成分高 。 其实各种虾的营养成分几乎是一致的 ， 都是高蛋白、低脂肪 ， 蛋白含量占总体的16%—20%左右 ， 脂肪含量不到0.2% 。 而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的 ， 利于人体吸收 。
另外 ， 虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 ， 同时 ， 它的肌纤维细嫩 ， 易于消化吸收 。 总的来说 ， 是属于营养丰富的美食 。
品味虾虽然营养丰富 ， 但其科学食用还是有些讲究的 。 在挑选上 ， 应尽可能选个头大、背部色彩较红、肚皮色泽较白、皮软硬适中的 。
烹饪时 ， 清洗前应尽可能用清水或活水浸泡24小时以上 ， 清洗时应尽量把肚皮洗至白色 。 少用含“草酸”的工业强酸清洗虾 ， 因为“草酸”如果残留 ， 过量食用容易导致肌溶解 ， 给健康带来危害 。
需要注意的是 ， 虾的头部是处理和积聚毒素最多的地方 ， 也是细菌与寄生虫最喜欢寄生之地 ， 所以吃口味虾时尽可能不吃头部 。
【又是一年吃虾季 口味虾要这样吃才健康】关于网络上盛传的食用量限制 ， 唐细良表示并没有具体标准 ， 因人而异 。 由于长沙口味虾的烹饪 ， 一般口味都比较重 ， 有高血压、糖尿病等基础疾病的市民应尽可能少吃 。 此外 ， 口味虾的嘌呤含量高 ， 不适合痛风病人吃 ， 如果混着啤酒 ， 那更会引起嘌呤过多而导致尿酸增多 ， 带来痛风的危害 ， 应严格控制 。
推荐阅读
- 【花】喷雪花一年开几次花
- 老冰糖蒜如何腌渍 老冰糖蒜的做法教程
- APP知识|如何直接退还微信红包，微信一年后才能实名认证怎么办
- 如何做私人教练，做健身教练一年能睡多少女人
- 学习知识|横斜钩的字有哪些，带撇折的字100个一年级
- 男人的生命中有爱吗？他们的真爱又是什么样子？
- 【铁树】铁树怎么养 铁树一年发几次新叶
- 我的幸福，就是和你在一起
- 野蕨菜的作用与功效及伤害
- 【修剪】盆栽四季桔怎么修剪枝叶 四季桔一年长几次果实