实在没有什么好主意的话， 不妨为妈妈做桌菜， 让她开心一下 。 试试这“2荤1素1汤”， 好看又好吃， 色香味美， 妈妈喜欢吃！快来一起看看， 母亲节这一天照着做 。
2荤
1、红烧肉鹌鹑蛋
做法：
鹌鹑蛋清洗干净， 放进锅内， 加凉水煮十分钟， 时间到后取出放清水里浸泡 。
五花肉冲洗干净， 去掉猪毛， 切成小块， 放进锅内， 加足量水、一勺料酒， 大火煮出浮沫， 撇掉后捞出肉块用温水冲洗 。
锅内加油， 烧热后放入五花肉煸炒， 炒到表面微黄时放入少许红烧酱油、冰糖翻炒 。
上色后放入生姜片、葱段、八角、开水， 大火炖煮 。 快速将鹌鹑蛋剥好放进锅内 。
煮开后调小火焖煮， 煮到猪肉软烂时加盐调味， 再焖十分钟， 最后大后翻炒收汁， 红烧肉鹌鹑蛋做好了 。
2、金针菇蒸鸡翅
做法：
选用鸡翅中， 剁成两段， 横着剁或者竖着剁都可以， 处理好后放进水中清洗几遍， 去掉血水 。
然后加料酒、生姜丝、盐、生抽、蚝油， 抓拌均匀， 腌制30分钟 。 金针菇去掉根部清洗干净， 控水后放进盘内， 喜欢吃粉丝， 可以换成粉丝 。
腌制后倒入少许淀粉抓拌， 裹上淀粉蒸出来更可口 。
鸡翅摆在金针菇表面， 然后放进蒸锅， 大火蒸二十分钟，
时间到后取出， 放一点红椒碎、葱花点缀， 这样金针菇蒸鸡翅就做好了， 这道菜颜值高， 味道香， 口感好， 妈妈会喜欢 。
1素
1、荷兰豆木耳炒山药
做法：
黑木耳加温水浸泡， 泡大泡软后取出， 去掉根部， 加淀粉抓揉几下， 再冲洗干净 。
山药去皮洗净， 切成薄片， 装进碗内水浸泡， 避免氧化发黑 。 荷兰豆去掉两端和筋， 清洗后待用， 切少许胡萝卜片待用 。
锅内加水， 煮开后， 把荷兰豆、胡萝卜放进去焯水， 荷兰都变深绿色捞出 。
然后将山药、黑木耳放进去焯水， 一分钟捞出， 过凉待用 。
炒锅加油， 烧热后放入少许蒜末， 炒出香味后倒入所有食材， 快速翻炒均匀， 加少许盐、鸡精调味 。
最后加少许淀粉水勾芡， 荷兰豆木耳炒山药就做好了， 色彩鲜明， 十分清新， 看一眼就想吃 。
1汤
1、冬瓜丸子汤
做法：
前腿肉或者五花肉去皮， 清洗后切小块， 放进料理机里打成肉泥 。 生姜丝、葱丝放进碗内， 加水抓揉， 做出葱姜水 。
肉泥中放入盐、白胡椒粉、鸡精、蛋清搅拌， 再加少许葱姜水搅拌， 一直搅拌到黏性最大的程度 。
冬瓜清洗干净， 去皮切成薄片 。 大蒜切末、葱切葱花、姜切姜丝 。
锅内油， 烧热后放入葱姜蒜， 爆香后倒入冬瓜， 快速炒几下加水 。
煮开后调小火， 用手挤出丸子放进锅内， 丸子都煮到浮起来后， 再煮两分钟 。
最后加盐、鸡精调味， 撒少许葱花即可 。 这道汤清淡鲜香， 不管是吃丸子， 还是喝汤都不会显得油腻， 妈妈会喜欢 。
【试试这“2荤1素1汤”，好看又好吃，色香味美，妈妈喜欢吃！】
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