菠萝蜜的丝丝怎么吃法，菠萝蜜咸蛋黄卷的做法

【菠萝蜜咸蛋黄卷】

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【食材】净菠萝蜜肉250克，咸蛋黄6个。
【食材】鸡蛋3个，生粉20克，吉士粉15克，风车生粉20克，沙拉酱10克，炼乳30克，糖10克，蜂蜜20克，花生油20克，色拉油2公斤。

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【做法】
【步骤1】取干净的菠萝蜜肉，去核，切成5厘米长的细丝，放入碗中，加入糖和蜂蜜，搅拌均匀。
【第二步】取出咸蛋黄，放入碗中，加入花生油拌匀，在刀的两侧涂抹少许花生油，将咸蛋黄压成直径约8厘米的薄片。
【第三步】取一个盘子，把玉米面放进去，抹匀，然后放一张张巍纸，再把咸蛋黄片放在威化纸上，最后把菠萝蜜丝放入威化纸中，把威化纸卷紧，两端对折，在威化纸边缘涂一点蛋清，使威化纸粘住，封住口。
【第四步】将鸡蛋磕入碗中，加入蛋羹粉和风车面，搅拌至蛋糊不成颗粒状，将圆片卷放入蛋糊中，然后均匀粘上一层面包糠。
【步骤5】将色拉油倒入锅中。油温五成热时，放入夹有面包糠的咸蛋黄卷，转小火，泡炸至熟，捞出沥油，换刀装盘。
【第六步】将沙拉酱和炼乳倒入碗中，搅拌均匀，作为一道美味的菜肴，蘸上即可。