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美食知识|猪腰子怎么吃补肾，女性吃猪腰怎么做最补( 二 )

小知识



如何去除猪腰的腥味？
猪腰之所以有腥味 ， 大多是因为猪腰内的白筋所造成的 ， 所以剖开猪腰后 ， 要仔细把白筋剔除干净 ， 再放入水中用力将血水挤出即可 。 此外 ， 在烹调时加入姜葱也有去腥的效果 。

材料
猪腰 …………2对
豌豆夹…………150克
胡萝卜…………少许
葱段 …………3支
姜片 …………3片
酱油 …………2大匙
酒 …………1大匙
淀粉、盐、糖、味精 …………各少许

做法：
1、猪腰剖开后 ， 将白筋剔干净放入水中 ， 将血水挤出来后 ， 纵横切刀纹再切块 。 加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片 。
2、起油锅 ， 锅中放入油3大匙 ， 待油热 ， 先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起 ， 再用锅中余油快速炒散猪腰 。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出 ， 以盐、糖、味精调味即可 。

二、凉拌腰子

材料
猪腰 …………1对
水煮蛋…………2个
竹笋 …………1支
葱花 …………2支切碎
姜 …………1小块
绍兴酒…………1小匙
醋 …………2小匙
酱油 …………3小匙
味精 …………少许
胡椒 …………少许
麻油 …………2小匙

做法
1、猪腰切成薄片 ， 用葱、姜加点水 ， 泡2小时 。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片 ， 竹笋去皮切片 ， 香菇去蒂切片 ， 酱油加入味精调匀备用 。
3、把蛋白片、笋片、香菇片川烫 ， 再把腰片川烫至微卷 ， 沥干加入绍兴酒、醋 ， 放在配菜上 ， 到入酱油、麻油、撒上香菜即可 。

三、麻油腰花

腰花要怎么煮才不会老？
腰子是猪的肾脏 ， 如果烹调不当口感就会大打折扣 ， 腰子要煮得嫩不老 ， 秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄 ， 而且一定要等汤汁滚开后 ， 才把腰子下锅 ， 约煮15秒立刻熄火 ， 趁热食用 。

材料
猪腰子 …………1对
老姜 …………4、5片
米酒 …………2碗
麻油 …………3大匙
盐 …………1.5茶匙
味精 …………1茶匙

做法：
1、猪腰剖开 ， 将白筋剔除 ， 血水挤出后 ， 纵横划刀痕再切块 ， 老姜去皮切4、5片 。
2、起油锅 ， 锅中放油3大匙麻油爆炒姜片 。 待香味溢出即加入米酒2碗烧开 ， 最后再把猪腰入锅 ， 约15秒熄火 ， 加入盐、味精调味盛起 。
猪腰子怎么吃才能补肾,最好简单点容易做的 平时要注意少抽烟、少喝酒、多吃蔬菜、多喝水、别着凉 。 在饮食上 ， 要注意选择羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、辣椒、葱、姜、龙眼等温补肾阳的食物 ， 这些东西都是处于阳虚状态的肾的最爱 。 另外 ， 泡脚也是很好的防寒法 。 脚离心脏最远 ， 足部脂肪薄 ， 保温能力差 ， 脚掌与上呼吸道黏膜有密切关系 。 肾虚者一旦脚着凉 ， 容易引起上呼吸道黏膜内毛细血管收缩 ， 导致感冒、腰腿疼等 。 晚上睡觉前用热水烫烫脚 ， 能有效地促进局部血液循环 ， 解除全身疲劳 ， 还能起到养肾的作用 。 建议你多吃植物种子 ， 可以很好的补肾 。 有以一种叫玛卡咖啡的产品也是不错的 。 你可以去看看 。
猪腰子怎么吃补肾阴虚 猪腰子的做法及营养知识详细介绍 别名：猪肾 使用提示：每餐约30克 猪腰子知识介绍：猪腰 ， 即猪肾 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等 ， 有健肾补腰、和肾理气之功效 。 猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效 。 可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。 猪腰子补充信息：新鲜猪腰有层膜 ， 光泽润泽不变色 。 洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜 ， 剖开 ， 剔去筋 ， 切成所需的片或花 ， 用清水漂洗一遍 ， 捞起沥干 。 2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤 ， 用水漂洗两三遍 ， 再用开水烫一遍 ， 即可去膻臭味 。 猪腰子适合人群：一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用； 2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食 。 猪腰子食疗作用：猪腰子味甘咸、性平 ， 入肾经； 有补肾、强腰、益气的作用 。 猪腰子做法指导：1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌 ， 如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等； 2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒 ， 味道鲜美； 3. 猪腰子切片后 ， 为去臊味 ， 用葱姜汁泡约2小时 ， 换两次清水 ， 泡至腰片发白膨胀即成； 4. 猪腰质脆嫩 ， 以色浅者为好 。

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