美食知识|杂粮饼怎么做，杂粮饼配方和做法

杂粮煎饼怎么做？山东杂粮煎饼的做法
煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。
一，刮煎饼。
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滚煎饼。
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
三，摊煎饼。
将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。
四，枣煎饼。
将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。
五，菜煎饼。
菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味
杂粮煎饼怎么做用料
主料

玉米面90克
加州核桃(干)30克
白面150克
燕麦片30克
牛奶180克

白糖
【美食知识|杂粮饼怎么做，杂粮饼配方和做法】25克
酵母
3克

发面杂粮饼怎么做好吃广东地区的大煎饼果子在全国性全是非常知名的，大部分人到早晨的情况下没有时间吃早饭，便会在街头的路边小吃买一个煎饼果子，大部分煎饼果子全是用粗粮做出去的，粗粮做的煎饼果子吃起来口味非常香酥，并且发热量较为低，常常吃也不会是人体造成肥胖症的状况，那麼怎么样做杂粮煎饼较为美味呢?

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山东省杂粮煎饼是一种特色小吃方式的煎饼果子。关键特点：香，内外全脆，味美，关键以回味无穷感主导。煌旗山东煎饼十分薄，以五谷杂粮为原材料做成。健脾开胃促消化。煎饼果子含丰富多彩的蛋白，木薯淀粉，膳食纤维，碳水化合物化合物，胡罗卜素，钙，磷，铁，钾及身体需要的各种各样碳水化合物，维他命，做煎饼的原材料都带皮壳，含膳食纤维多，可以消除身体废弃物，具有美容养颜的作用，还能推动血液循环系统降低血脂，健脾开胃促消化，对吃腻了鸡鸭鱼肉的当代人而言，便是一种身心健康食品。