虽然传统的家常菜很常见， 但值得我们关注， 让平凡的日子过得更精致 。 下面这几款糖醋排骨， 会让你爱上懒人版的家常菜 。 可以看到配上黄金比例的酱汁， 不用油炸就能做出糖醋排骨材料：排骨100克、料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、香醋3汤匙、冰糖30克、姜5片、葱花1茶匙、熟白芝麻1茶匙种子
【懒人版糖醋排骨，不用油炸就能做出懒人版的家常菜】1、将排骨掰成3cm长的块2、将料酒、酱油、香醋倒入一碗水（约300ml）中， 搅拌均匀后静置片刻3.将2片生姜放入一锅冷水中， 倒入排骨， 煮沸， 捞出排骨沥干待用4.加热至冰糖融化呈金黄色5、倒入排骨快速翻炒至上色6、将酱汁倒入锅中， 烧开， 盖上锅盖， 转小火炖30分钟7、等待排骨变软后， 打开盖子收汁 。 开锅前加入几滴醋拌匀8、撒上白芝麻拌匀， 然后开锅撒上葱花 。 这道菜的成功在于最后一分钟 。 您必须耐心将汤完全排干才能成功 。 评判的标准是最后一锅的汤汁液冒着气泡， 就像糖煎的时候一样， 完全粘在排骨上， 没有多余的水， 轻轻拉一下 。 小心不要在最后半分钟燃烧醋酸会在加热过程中蒸发， 所以上桌前加几滴醋可以增加酸味
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