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美食知识|用酸奶机怎么做酸奶，用酸奶机做酸奶还用小镊子吗( 三 )

小知识



喝酸奶的好处

喝酸奶可以调节乳糖不适应的问题 ， 很多人对鲜牛奶里面的乳糖会有过敏症状 ， 喝完以后会出现腹鸣 ， 拉肚子 ， 消化不良等症状 ， 酸奶里面是含有乳糖酶活性的 ， 可以让乳糖更好的分解 ， 避免不耐受的情况出现 。

喝酸奶能够降低胆固醇 ， 因为酸奶里面含有乳酸 ， 经常喝的话能够让胆固醇降低 ， 避免出现心血管疾病 ， 喝酸奶还可以预防细菌性腹泻以及便秘 ， 酸奶里面的有机酸可以让肠蠕动速度变快 ， 让胃液分泌更多 ， 这样癌细胞的繁殖也可以受到抑制 ， 对于治疗癌症有着一定的帮助 。

喝酸奶还可以让皮肤变得更好 ， 能够保护头发 ， 明目 ， 滋润皮肤 ， 因为酸奶里面的钙质含量非常高 ， 容易被身体吸收消化 ， 利用率是很强的 ， 酸奶里面还含有多种维生素 ， 氨基酸 ， 能够让消化功能变得更好 ， 防止便秘的情况出现 ， 能够抑制有害物质堆积 ， 让皮肤变得更加白皙 。

喝酸奶的禁忌

酸奶虽然是很好的食物 ， 但是也不是喝得越多越好 ， 很多人一天的酸奶量是非常大的 ， 这样做对身体健康会造成影响 ， 大量吃的话就容易影响到肠胃的健康 ， 不要空腹的时候喝酸奶 ， 胃酸能够达到杀菌作用 。

空腹的时候喝益生菌酸奶就非常不好 ， 最好是在吃完饭以后喝 ， 为了能够让酸奶里面的益生菌活性更好 ， 喝酸奶之前以及喝酸奶之后不要喝热的饮料 。

酸奶并不是喝得越多就能达到越好的减肥作用 ， 酸奶本身有一定的热量 ， 平时不要喝的太多 ， 否则也会让身材变得越来越胖 ， 在减肥期间应该喝低热量的酸奶或者脱脂酸奶 ， 并不是越浓稠越好 ， 很多浓稠的酸奶里面含有增稠剂 ， 为了满足好的口感 ， 但是对身体的好处却并不是很多 。

喝酸奶最好不要和水果配料搭配在一起吃 ， 很多人为了让酸奶口感更加丰富 ， 会在里面加入一些果酱或者果料 ， 这样吃其实并没有直接吃新鲜水果那么好 。

喝酸奶还应该注意 ， 不要加热以后喝 ， 酸奶里面含有无数的菌类物质 ， 对肠胃非常好 ， 如果想要保留住它们 ， 那么就应该冷藏保存 ， 如果放在常温环境下或者进行加热 ， 就会把这些有益的菌类物质给消除 ， 这样喝酸奶的意义就不存在了 ， 所以需要注意不要加热 。
怎么用酸奶机做酸奶？ 酸奶相信是很多人都喜欢使用的一种奶制品了 。 因为酸奶不仅风味独特 ， 同时食用酸奶还能够对我们的肠道等等起到一些促进消化的作用 。 但是在市面上售卖的酸奶价格实在是太过高昂了 ， 一般来说一盒小小的酸奶就要五元钱以上 。 因此很多人都开始选择自己使用酸奶机来制作酸奶了 ， 不仅风味一致 ， 而且性价比也高 。 那么接下来 ， 小编就来给大家介绍一下我们应该如何使用酸奶机来制作酸奶吧 。

酸奶机做酸奶步骤
取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶 ， 再把酸奶发酵剂整小包倒入容器 ， 用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器 ， 用勺子或筷子再次搅拌均匀;把容器盖盖好 ， 放入酸奶机本体内;冬天制作的时候 ， 可以在本体内加入温水;把酸奶机的上盖盖好;插好插头 ， 酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);


用纯酸奶作发酵源时 ， 发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时 ， 发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响 ， 所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间 。 但最长不超过14小时 。 (用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 。 发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状 ， 温度在40度左右可立即食用 。 夏天的时候 ， 放入冰箱冷藏下 ， 酸奶香味纯正 ， 口感极佳;酸奶在食用前 ， 可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用 。

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