美食知识|阿胶块怎么吃,阿胶块硬硬的怎么吃( 五 )


制作:(1)先将麦冬、生地、何首乌、黄精水煎煮取汁 。 (2)入大米200克煮成粥 , 再将捣碎的阿胶入粥稍煮 , 待其溶化即可 。

用法:趁热服用 。

功效:补肾益阴、养血安胎 。 适用于孕妇脸颊常常潮红 , 手足心常发热、口干咽燥等 。

2)〔健脾安胎的莲子阿胶粥〕

配方:莲子30克 , 阿胶10克 , 糯米100克 。

制作:(1)将莲子放入碗中 , 用沸水浸泡片刻 , 去莲心后待用 。 (2)将阿胶砸碎 , 研成细末 , 放入莲子肉碗中 , 拌和均匀 , 隔水蒸熟 , 待用 。 (3)将糯米淘洗干净 , 入锅 , 加水煮沸 , 调入蒸熟的莲子阿胶 , 拌匀 , 按常法制成糯米粥 , 即成 。

用法:早、晚分食 。

功效:益气健脾 , 止血安胎 。 适用于气血两虚型先兆流产 。

3)〔补肾安胎的鲤鱼阿胶粥〕

配方:鲤鱼500克 , 糯米100克 , 阿胶25克 , 菟丝子30克 , 葱5克 , 姜3克 , 橘皮、精盐各少许 。

制作:(1)将鲤鱼去鳞、鳃及内脏 , 用清水洗净 。 (2)将阿胶用刀切成片 , 放锅内炒一下 , 备用 。 (3)将糯米淘洗干净 , 橘皮、菟丝子分别洗净 。 (4)在煮锅内加适量水 , 大火煮沸 , 将鲤鱼、橘皮、菟丝子、葱、姜入锅熬汤 , 待鱼肉熟烂时 , 取汁 , 放入糯米、阿胶 , 加适量水 , 熬成粥 , 调入精盐即成 。

用法:食鱼肉喝粥 , 上、下午分食 。

功效:补肾健脾 , 止血安胎 。 适用于肾虚型先兆流产 , 对兼有脾虚、气血两虚者尤为适宜 。

4)〔养血调经的阿胶茯苓糯米粥〕

配方:阿胶30克 , 茯苓50克 , 糯米100克 , 红糖适量 。

制作:糯米加水1000毫升 , 熬至粥将成时 , 再将阿胶和茯苓捣研成末 , 和红糖一起放入 , 搅匀熬至糖溶 。

用法:分1-2次空腹服 。

功效:补血养血 , 调经 。 适用于月经前期 , 或月经后期 , 或月经先后不定期 , 量少色淡 , 便溏 , 舌质淡红 , 苔薄白等 。

5)〔温经养血的阿胶红糖粥〕

配方:阿胶9克 , 炮姜6克 , 红糖少许 , 大米50克 。

制作:(1)炮姜入锅加水 , 上火煎10几分钟去姜渣 , 加入溶化的阿胶调匀待用 。 (2)大米淘洗干净 , 入锅加水 , 置火上煮粥如常法 , 待粥熟注入药汁 , 撒入红糖调匀即可 。

用法:每日早、晚各食1次 。

功效:温经养血 。 凡体弱血脉虚寒 , 症见月经后期 , 色淡量少、腹部冷痛 , 面色 白、舌淡苔薄白者 , 可辅食此粥 。

6)〔散寒消徵的阿胶田七粥〕

配方:阿胶20克 , 田七粉3克 , 肉桂2克 , 小茴香6克 , 粳米100克 。

制作:(1)将阿胶敲碎 , 研成细粉粒状 , 备用 。 (2)将田七粉拣去杂质 , 一分为二 , 装入洁净的缅纸袋中 , 待用 。 (3)将肉桂、小茴香分别拣去杂质 , 洗净 , 晾干后 , 肉桂敲碎 , 与小茴香同放入沙锅 , 加适量水 , 浓煎30分钟 , 过滤 , 取汁备用 。 (4)将 米淘洗干净 , 放入沙锅 , 加适量水 , 大火煮沸 , 改用小火煨煮成稠粥 , 粥将成时 , 调入阿胶粗粉粒及肉桂、小茴香浓煎汁 , 拌匀 , 继续煨煮至阿胶完全烊化 , 即成 。

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