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美食知识|乌鸡怎么吃，乌鸡30分钟可以熟吗( 二 )

小知识


适用量：每次150克 。
温馨提示：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。 炖煮时最好不用高压锅 ， 使用砂锅文火慢炖最好 。
乌鸡怎么吃 简介：乌鸡又称乌骨鸡 ， 它们不仅喙、眼、脚是乌黑的 ， 而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。 从营养价值上看 ， 乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 。 至于药用和食疗作用 ， 更是普通鸡所不能相比的 ， 被人们称作“名贵食疗珍禽” 。

功效：与一般鸡肉相比 ， 乌鸡有10种氨基酸 ， 其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高 ， 而胆固醇和脂肪含量则很少 ， 难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以 ， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱 ， 制消渴 ， 益产妇 ， 治妇人崩中带下及一些虚
损诸病的功用 。 著名的乌鸡白凤丸 ， 是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药 。

适合人群：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用 。

适用量：每次150克 。

温馨提示：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。 炖煮时最好不用高压锅 ， 使用砂锅文火慢炖最好 。
乌鸡怎么做好吃？ 主料：乌鸡肉200g、土豆1个

辅料：食用油2勺、食用盐半勺、生抽半勺、蚝油1勺
1、把土豆去皮清洗干净 。
2、把土豆放入菜板切成一小块 。
3、把鸡肉放入清水中清洗干净 。
4、放入所有调味料爆炒乌鸡肉完全炒熟 。
5、放入土豆 ， 爆炒两分钟 。
6、加入少许的水 ， 煮十分钟即可 。
【美食知识|乌鸡怎么吃，乌鸡30分钟可以熟吗】7、成品图 。

乌鸡怎么吃 。 。 乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 ， 胆固醇和脂肪含量却很低 ， 是补虚劳、养身体的上好佳品 。 乌鸡性平、味甘 ， 具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 ， 可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 ， 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。 乌鸡用于食疗 ， 多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。 乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳 ， 炖煮时不要用高压锅 ， 使用砂锅文火慢炖最好 。
乌鸡怎么吃较有营养？ 做法一 ， 乌鸡汤

材料
乌鸡半只 ， 红枣30g ， 桂圆肉30g ， 枸杞15g ， 姜20g ， 盐适量
做法
1、乌鸡洗净切块 ， 和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中 ， 大火煮开后改小火煮50分钟 。
2、再加入枸杞 ， 继续炖30分钟 。
3、关火焖10分钟 ， 加入少许食盐即可 。

做法二 ， 山药炖乌鸡汤

材料
乌骨鸡1/4只 ， 山药150公克 ， 老姜30公克 ， 青葱1根 ， 红枣8颗 ， 水800㏄ ， 盐1又1/2小匙 ， 米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块 ， 放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
2.山药去皮 ， 切滚刀块 ， 放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用 。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料 ， 放入电子锅内锅 ， 按下「煮饭」键 ， 煮至开关跳起 ， 掀开锅盖捞出姜片、葱段即可 。

做法三 ， 乌鸡栗子滋补汤

材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二 ， 入冷水中 ， 水开后捞出 。

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