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【兰花】兰花雅食

种植知识兰花


兰花雅食被称为国香和天下第一香的兰花 ， 以其清香淡雅为世人推崇和赞赏 。 人们知道兰花可以寄情和美化生活 ， 但知道兰花可以雅食的恐怕不多 ， 现介绍几种以飨读者 。
与饮料同食
兰花盛开期 ， 泡上一杯清茶 ， 摘几朵兰花放于杯中 ， 一股清香弥漫于茶水中 ， 啜之 ， 清香甘甜 ， 而茶叶久泡不衰 ， 兰香也久久留于茶水中 ， 可谓名副其实的兰花茶 。
饮酒时 ， 摘几朵兰花泡于酒中 ， 则酒香味纯正 ， 不亚于桂花酒;也可浸泡数日数月 ， 酒味更诱人 ， 倾入杯中之时 ， 满屋酒香飘荡 ， 令人未饮先醉 。
【【兰花】兰花雅食】若想久储兰花 ， 可将兰花剪下后 ， 晾干 ， 掺入茶叶中备用 。 取少许冲入开水 ， 浸泡少时 ， 即可饮用 。
晾干的兰花 ， 也可拌入蜂蜜、核桃、少量花椒 ， 然后用开水冲饮 ， 夏天可起到解暑去热和止咳润肺之功效 ， 特别对久咳不愈有一定疗效 。
与糕点同食
新鲜的兰花或晾干的兰花 ， 在制作甜食糕点时 ， 可作馅或用于表皮点缀 。 在产兰区 ， 每年农历八月十五中秋节 ， 正值秋芝绽放之季 ， 采摘兰花作中秋月饼配料 ， 食之 ， 月饼味香少腻 ， 满口松脆 。 中秋佳节 ， 边赏月话团圆边食兰花饼 ， 真乃一大乐事 。
在用兰花制作糕点时 ， 可将各种花瓣拼接在饼面 ， 制成各种图案和花样 ， 梅瓣、荷瓣、柳叶瓣 ， 不胜枚举 ， 既饱口福又赏心悦目 。
也可将春天、夏天晾干的兰花 ， 配制成包子馅 ， 味道不同一般 。 晾干的兰花切成细丝 ， 吃面条、饵丝、米线时 ， 放入少许作料调味 ， 效果更佳 。
与菜肴同食
取新鲜的兰花切成条状 ， 在炒肉片、炒虾仁或炒鸡丁时 ， 放入少许作配料 ， 炒出的佳肴别有滋味 ， 满口留香 。
将各色新鲜兰花摆放成一定图形 ， 置于凉片拼盘或烤鸭、烤鸡、蒸肉、熏鱼上 ， 既可起装饰作用 ， 又可浸汁食之 ， 两全其美 。
将新鲜兰花作为配料 ， 整朵或切丝置入三鲜汤、鸡汤、鱼汤、肉汤或火锅内 ， 制成兰羹或兰花火锅 ， 未食即清香扑鼻 ， 食之味道香醇 。 特别是食火锅时 ， 边食边放入新鲜的或晾干的兰花 ， 兰香丝丝缕缕 ， 沁人心脾 。
我国人民以花为食 ， 早在二千多年前的《诗经》中就有描述 ， 屈原也吟过“朝饮木兰之坠露兮 ， 夕餐秋菊之落英”的诗句 ， 由此可见 ， 以花为食是一种从古至今的饮食文化 。 随着人民群众生活水平的不断提高 ， 兰花的雅食将会得到进一步普及和应用 。

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