芥菜的功效与作用禁忌，这类菜有什么功效

【芥菜的功效与作用禁忌，这类菜有什么功效】十字花科蔬菜每天都吃，但是如果你问它们是什么，很多人都不确定。其实白菜、甘蓝、西兰花、羽衣甘蓝都是十字花科蔬菜，既能消炎抗菌，又能防癌抗癌。
那么，还有哪些蔬菜属于十字花科蔬菜呢？这种食物有什么功能和禁忌？
十字花科蔬菜的分类
白菜类:大白菜、大白菜、紫苔、红苔等。

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甘蓝类:菜花、西兰花、球根甘蓝、卷心菜(卷心菜)、紫甘蓝等。

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芥菜类:叶芥、茎芥(头芥)、根芥(萝卜)等。
萝卜类

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水生蔬菜类:豆瓣菜

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白菜的变种:油菜、黑菜等。
吃十字花科蔬菜可以起到抗癌的作用。
根据《科技日报》报告，英国弗朗西斯克里克研究所等机构的研究人员通过小鼠实验发现，十字花科蔬菜在肠道消化时会释放化学物质吲哚-3-甲醇，这种物质可以激活一种叫做“芳香烃受体”的蛋白质。
芳香烃受体是一种环境感受器，可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞，使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应，从而降低患肠癌的可能性.
十字花科蔬菜可以为人体提供多种保护。
此外，在日常生活中，十字花科蔬菜可以为人体提供多种健康保护。
十字花科蔬菜

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十字花科蔬菜如花椰菜和西兰花含有丰富的碱性元素，如钙、钾、钠和铁，它们是碱性食物，在维持体内酸碱平衡.起着重要作用
如果每天摄入十字花科蔬菜增加10克，颈动脉壁厚度会减少0.8% ，但其他蔬菜品种并没有表现出这种相关性。十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜和球芽甘蓝，已被确认为对颈动脉有最大益处.菜

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值得注意的是，在孕早期所食用的蔬菜中，以菠菜、苘蒿、芦笋等叶酸含量多的蔬菜，以及西兰花、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜对孩子哮喘的预防效果尤为明显,与吃得最少的婴儿相比，吃得最多的母亲所生的婴儿哮喘症状减轻了50%以上。
此类患者禁止食用十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜并不适合所有人，包括甲状腺术后患者就严禁食用.
十字花科蔬菜被人体摄入后，会转化为一种——硫氰酸盐的物质，抵消甲状腺素的作用。
甲状腺手术后的病人，甲状腺功能或多或少受到损伤，再食用抗甲状腺物质的话，可能引起甲状腺功能减退，出现怕冷、乏力、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀等症状，严重者可能引起残留甲状腺肿大.