草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

【中毒】搭配一起吃会中毒的菜

种植知识中毒吃


搭配一起吃会中毒的菜生活中， 有些食物的搭配组合已经是由来已久， 其美妙的口味也被人们所接受， 习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了 。 但从健康的角度讲， 还是不科学的， 人家健康专家可是有着充足的理由呢 。 这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配 。 不过， 不这样吃， 有的东西还真不好吃， 我想少这么吃也许问题不大吧 。 如果您很重视健康， 还是听从专家们的忠告， 别总是傻吃、贪吃 。 (1)土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同， 就势必延长食物在胃中的滞留时间， 从而引起胃肠消化吸收时间的延长， 久而久之， 必然导致肠胃功能的紊乱 。
(2)小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸， 会结合成白色沉淀物----草酸钙， 同样造成人体对钙的吸收困难 。
(3)豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合， 从而失去二者应有的营养价值 。
(4)茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外， 还有酸性物质， 这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合， 对胃有刺激作用， 且不利于消化吸收 。
(5)炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸， 所以炒鸡蛋时放味精， 不仅增加不了鲜味， 反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。
(6)红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素c含量极高， 但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素， 它会破坏白萝卜中的维生素c 。 一旦红白萝卜配合， 白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽 。 不仅如此， 在与含维生素c的蔬菜配合烹调时， 红萝卜都充当了破坏者的角色 。 还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素 。
(7)萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现， 萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸 。 该物质产生的多少与摄入量成正比 。 此时， 如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等， 这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解， 转化成羟苯甲酸及阿魏酸， 它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用， 从而诱发或导致甲状腺肿 。
(8)海味与水果同食：
海味中的鱼、虾、藻类， 含有丰富的蛋白质和钙等营养物质， 如果与含有鞣酸的水果同食， 不仅会降低蛋白质的营养价值， 且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质， 这种物质会刺激胃而引起不适， 使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状 。 含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 。 因此这些水果不宜与海味菜同时食用， 以间隔两个小时为宜 。
(9)牛奶与橘子同食：
刚喝完牛奶就吃橘子， 牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块， 影响消化吸收， 而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
(10)酒与胡萝卜同食：
最近， 美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的 。 专家指出， 因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体， 就会在肝脏中产生毒素， 从而引起肝病 。 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒 。
(11)白酒与汽水同饮：
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发， 并生产大量的二氧化碳， 对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害， 对心脑血管也有损害 。
(12)吃肉时喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后， 不久就喝茶， 以为能帮助消化 。 殊不知， 茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合， 会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质， 使肠蠕动减慢， 从而延长粪便在肠道内滞留的时间 。 既容易形成便秘， 又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性 。

推荐阅读


上一篇：【茶】初夏给你5款养颜天然花茶

下一篇：【夏季】鲜花养生夏季食疗