【千层饼之烹饪小知识】：
1）用温水和面，这样可以促进酵母的发酵，减少发酵的时间，用发面做出来的千层饼不油腻，蓬松暄软又好吃
2）饼坯上面抹一层油酥，这样不仅味道更好，烙出来的饼也很容易分层
3）将擀好的饼抹上油酥之后，上面和下面各切5刀，然后对折，包裹成大圆饼，松弛20分钟后，再继续擀开，这样做出来就是18层，喜欢更多的可以多切几刀
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