美食知识|炖猪蹄怎么炖，炖猪蹄的做法与步骤( 五 )

猪脚汤的营养成分有什么
猪脚中含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物。而且还带有维生素D、B、C及钙、磷、铁等营养元素。另外猪脚中带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，能提高体细胞生理学新陈代谢，使皮肤更颇具延展性和延展性，减缓皮肤的衰退；具备强筋骨之作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效；有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。

当孕妇生了小宝宝以后，做为父母做为老公，一定要给宝妈妈炖猪蹄汤，由于这一汤的味儿好，并且营养成分高，让孕妇能够有更强的营养成分能够获得，另外还可以迅速的修复人体。
猪蹄怎样炖可以炖软炖猪蹄

食材：猪蹄、白醋、葱段、姜、八角、小辣椒、香叶、花椒、生抽、豆瓣酱、食盐。

第一步：我们把准备好的猪蹄用清水清洗干净，然后切成小块，再用清水进行清洗，这样吃的时候味道会更好，最好是长时间浸泡一会，这样吃的时候口感会更软烂。

第二步：在锅中加入适量的清水，将猪蹄放进去倒入白醋这样猪蹄的腥味就会消除的差不多了，大家在这一步要注意，要冷水下锅这样味道和口感会更好。

第三步：我们在电饭锅中加入生姜和葱段、小辣椒、香叶、八角全部放进去，之后再把猪蹄放进去，水要加够量，煮的时候过程中就不要添水了。

第四步：将生抽还有豆瓣酱一块放进去大火煮开，一起收汁就可以了。炖猪蹄就完成了，味道非常美味。
炖猪蹄怎么做好吃呢？猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，植物油500克，调料适量。
花生米、大枣洗净浸润；猪蹄除去毛桩洗净，人锅内加水煮至四成热时捞出，用酱油拌匀。另将锅内植物油烧至七八成熟时，放人猪蹄，炸至金黄色捞出，放入沙锅内加水，同时放入花生来、大枣、料酒、白糖、葱段、花椒、八角茴香、生姜、味精，烧沸后用小火炖烂

猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可食材明细食材：猪脚一只冰糖五颗八角两个姜片十片葱段两段草果一个调料：盐，鸡精（依个人口味）

五香粉一茶匙，酱油一汤匙
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.
①猪脚斩成块，焯水。

美食知识|炖猪蹄怎么炖，炖猪蹄的做法与步骤( 五 )

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