这两种食材搭配太好吃了 ， 鲜美不油腻 ， 用做宴客菜倍有面子 。 今天为大家分享的美味佳肴 ， 可以用做宴客菜 ， 而且食材也是普遍都有 ， 所选食材就是鸭肉与茶树菇 ， 茶树菇有新鲜的 ， 也有干货 ， 如果你身边的菜市场上没有新鲜的茶树菇 ， 年货里记得备上干品哟 ， 用它炖猪肉、鸭肉都可以 ， 而小编还是更喜欢用来炖鸭肉 ， 鸭肉的鸭皮中含油较重 ， 而茶树菇更是偏于吸油的食材 ， 将茶树菇与鸭肉搭配同烧 ， 无论是炖汤 ， 或是红烧 ， 都是超级鲜美 ， 鸭肉是餐席上的上等佳肴 ， 茶树菇也是营养丰富的菌菇食材 ， 茶树菇炖鸭肉 ， 上等的宴客佳肴 。
茶树菇烧鸭肉 ， 选择嫩鸭 ， 这样烧制时间不用太长 ， 如果是干品茶树菇 ， 则要提前泡发茶菇 ， 搭配一些红辣椒、青辣椒片 ， 出锅前加入 ， 这样可以去腥提味 ， 也给菜品增其色彩 ， 此菜还可以用干锅餐具上桌 ， 放上酒精块 ， 边吃边用细火让其菜保持温热 ， 一道家常菜炖菜 ， 尽显高大上 。 如果口味偏于微辣、香辣的 ， 可以加入在炒制时 ， 加入一些干椒即可 ， 而小编在所用的配料当中 ， 少不了的是陈皮 ， 它既可去腥提味 ， 鲜美中还透着淡淡的果香 。
为宴客菜而发愁么 ， 试试这道菜吧 ， 做法简单 ， 味道超赞呢 。
茶树菇烧鸭块
食材：鸭肉半边、茶树菇300克、红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、洋葱适量、蒜头适量、八角1只、生抽适量、老抽适量、陈皮适量、花雕酒适量、食用油适量、精盐适量 。
做法：1、准备好的鸭肉 ， 剁块 ， 焯水后用温水洗去浮沫 。 如果是自家养殖鸭肉 ， 可以直接入锅爆炒去腥 。 免去焯水步骤 。
【这两种食材搭配太好吃了，鲜美不油腻，用做宴客菜倍有面子】2、准备好茶树菇 ， 去老根 ， 在清水中顺时搅动 ， 清洗捞出 ， 切为小段 。
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