螃蟹的种类非常多 ， 有梭子蟹 ， 帝王蟹 ， 大闸蟹等 ， 因分布地域不同 ， 所以有等级之分 ， 农历9月前后雌蟹肉质丰满 ， 雄蟹则是在10月前后 ， 肉比较丰满 ， 所以现在是吃螃蟹最好的季节 。 螃蟹的一般吃法都是清蒸 ， 酱爆 ， 或者就是腌着吃（北方地区） ， 像我们这里吃不完的螃蟹一般都腌着吃 ， 或者是做葱花酱 ， 今天崔小厨跟大家分享一种不一样的吃法 ， 做法非常简单 ， 不用蒸不用炸 ， 只需简单几步 ， 全家人的最爱 ， 了解一下吧……
第一步：准备几只螃蟹（梭子蟹） ， 葱姜30克 ， 香菜20克 ， 食盐10克 ， 白糖5克 ， 料酒10克 ， 备好待用 。 【螃蟹别再蒸着吃了 ， 试试这种做法 ， 肉质鲜嫩 ， 全家人都爱吃】
第二步：处理螃蟹 ， 将螃蟹壳拆掉 ， 去掉砂囊 ， 切掉螃蟹小腿 ， 从中间切开（大的要再切两刀） ， 用清水冲洗干净 ， 特别是蟹腿跟砂囊处 ， 一定要反复冲洗 ， 同时烧热平底锅烧油 ， 待用 。
【螃蟹别再蒸着吃了，试试这种做法，肉质鲜嫩】第三步：将洗好的螃蟹粘匀淀粉 ， 逐块放入锅中 ， 反复两面煎制（也可以油炸） ， 大约5分钟 ， 捞出控油 ， 锅内留底油 ， 待用 。 【螃蟹别再蒸着吃了 ， 试试这种做法 ， 肉质鲜嫩 ， 全家人都爱吃】
推荐阅读
- 五月这菜正当季，别只会蒸着吃，包饺子才美味，1年1次别错过！
- 到底孕妈妈能不能够吃螃蟹
- 活螃蟹怎么保存过夜，螃蟹怎么放过夜
- 金针菇这样蒸着吃，一周吃五回，回回吃不够，味道比肉还香！
- 【啤酒】蒸螃蟹放啤酒放多少合适?蒸螃蟹放啤酒的作用
- 如此对待你的女人，就别再爱了，毫无意义
- 包饺子别再只用面粉了，加点它，外皮柔软筋道，做一锅不够吃
- 炒茄子，大厨教你正确炒茄子的方法，别再做错了
- 【吃】螃蟹不能一起吃的东西有哪些？
- 炸花生米，别再傻傻用油炸了！这样做只需1小瓶盖油，又脆又香，老香了