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生活知识|燕窝如何辨别真伪( 四 )

小知识



4、将燕窝用水浸泡， 松软后取出拉丝， 如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝 。

5、真燕窝炖好后会有比较浓郁的蛋白香味， 而且口感润滑爽口， 如果有橡胶味道， 肯定是假燕窝 。

三、如何选购质量好的燕窝

1、不要太相信价格低的， 要知道一分价钱一分货 。

2、选购燕窝最好认准信誉比较好的厂家 。

3、网购燕窝一定要谨慎 。

4、选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状， 避免上当受骗 。
希望以上关于燕窝的介绍可以帮到你 。


燕窝怎么分辨真假！ 真品燕窝呈不整齐的半月形， 长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状 。 附着于岩石的一面较平， 外面微隆起， 附着面黏液凝成层排列较整齐， 呈波状， 窝的内部粗糙， 呈丝瓜络样 。 质硬而脆， 断面微似角质 。 入水则柔软而膨大 。 分辨真假燕窝的4种方法如下：  
一看  
燕窝应该为丝状结构， 由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看， 都不完全透明， 而是半透明状 。   
二闻  
燕窝有特有馨香， 但没有浓烈气味 。 气味特殊， 有鱼腥味或油腻味道的为假货 。   
三摸  
取一小块燕窝以水浸泡， 松软后取丝条拉扯， 弹性差， 一拉就断的为假货；用手指揉搓， 没有弹力能搓成浆糊状的也是假货 。   
四烧  
用火点燃干燕窝片， 如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星 。
扩展资料
鉴别燕窝的要点：
鉴别燕窝真品应掌握三点：一是外表生长自然、色泽光润， 呈丝条样波状排列；二是内陷兜状呈网状（原庄的并有少量羽绒）；三是久炖不溶烂， 嚼之脆而滑软， 并具燕窝特有气味 。   
快速鉴别：燕盏呈不规则的半月形， 长7～10cm， 宽约3.4cm， 凹陷成兜状；外面白色或黄白色， 粘液凝成层， 排列较整齐， 较隆起面细致成波状 。 质硬而脆， 断面似角质样 。   
品质以新洲燕盏大囊厚， 色黄白有光泽， 网状绷满者为好 。 龙牙燕盏肉薄不经炖者为次；又苏庄燕盏、燕边， 多经硫黄熏炕， 肉薄或发头小， 质更次 。 燕球（又叫燕饼）系边角碎块泡发后， 加工制成 。
参考资料来源：

我们该如何辨别真假燕窝？ 如今燕窝市场鱼龙混杂， 如何分辨真假燕窝成了燕窝选购要点， 这也是很多消费者困惑和关注的问题 。 这里提供一些简单直观、易于操作的一些小技巧， 希望能够帮到您 。
首先， 燕盏一般呈不整齐的半月形， 中部凹陷成兜形， 质地坚硬而脆， 半透明， 断面有镜面样光泽， 略有角质感 。 燕窝应该为丝状结构， 块状结构构成的不是真燕窝 。
接着， 可以通过判断燕窝的干湿度来辨别真假， 含水份高的燕窝用手将两端稍拗即弯， 含水份低的则不易压弯 。
虽然干燥的燕窝味道很淡， 但是湿水后有特有的馨香和淡淡的蛋清味 。 有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假燕窝 。
另外， 也可以浸泡燕窝辨别真假， 如果摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝 。 浸泡松软后取丝条拉扯， 如果弹性很差， 一拉就断的是假货 。
最后一定要选对购买渠道， 仙草芝味的就很不错， 您可以试试 。
如何鉴别真假燕窝？ 可以看这个燕窝的营养价值和燕窝的样子， 只有好的才有好的营养价值和好看的外观， 所以燕窝就这样辨别真假 。

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