核桃肉含油脂多,多食令人恶心呕吐,伤肺,动风,咯血,核桃的果隔即核桃夹又叫分心木 。
【禁忌】痰火喘咳,泻痢,腹胀及感冒风寒者忌食 。
【核桃食疗方精选】
1、核桃肉,每次食三个,早晚各一次,连续半个月,治百日咳及慢性支气管炎 。
2、核桃肉1公斤,捣烂,蜂蜜1公斤和匀,用瓶装好,每次食一匙,一日两次,开水送下,治虚喘 。
3、核桃肉五个,捣烂,用黄酒冲服,治乳汁不通 。
4、核桃肉三个,捣烂,山慈菇3克研末,调匀,黄酒送服,治乳疮 。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克,捣如泥状,作丸,每服10克,一日两次,治神经衰弱、健忘、失眠,梦多,食欲不振 。
6、核桃肉捣烂,用姜汤送服,治虚寒症的恶心吞酸 。
7、核桃一个,烧炭存性,研细末,治呕吐,胃寒者姜汤送服;胃热者黄芩12克煎水送服,气郁者黄酒送服 。
8、核桃十个,打破,连壳煎汤服,治孕妇胎气上逆 。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸熟,在7-10天内食完,可治胆结石 。
10、核桃肉200克,用食油炸酥,加白糖适量混合研成乳剂或膏状,于1-2天内分数次服完(儿童酌减),可治泌尿系结石 。
11、桂花核桃冻:核桃肉250克,加水磨成浆汁,与适量白糖和奶油100克搅匀,煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结),食用时用刀划成小块,撒上鲜桂花15克即可 。 有清热解毒,生津止渴作用 。 适用于痰热咳喘,肾虚腰疼,肠燥便秘等症 。
12、核桃肉10-15个,大米100克,同煮粥,用白糖适量调味食用 。 有补肾,益肺,润肠作用 。 适用于肾亏腰痛,腿软无力,肺虚久咳,气短喘促,慢性便秘,小便淋漓不爽,尿路结石,病后虚弱等症 。 大便溏稀者不宜食用 。
13、核桃蒸蚕蛹:蚕蛹60克(略炒),核桃肉150克,同蒸熟食用 。 有补气养血,益肺润肠,固肾涩精,敛气定喘,滋养强壮作用 。 适用于肺结核,体弱消瘦,中气不足,胃下垂,阳痿,滑精遗精,腰膝酸软,老人夜多小便,小儿疳积等症 。
14、黄酒核桃仁汤:核桃五个(去壳),白糖50克,同碾为泥膏状,加黄酒50毫升,用小火煎煮10分钟即可食用,每日两次,可治神经衰弱,头痛,失眠,健忘,久喘,腰痛,习惯性便秘,老人便秘等症 。
15、蜜饯双仁:南杏仁250克,水煎一小时,加入切碎的核桃仁250克,煎至汁稠时,加入蜂蜜500克,拌匀煮沸即可食用 。 有补肾益肺,止咳平喘作用 。 可治肺肾两虚久咳、久喘等症 。 核桃食疗方
16、核桃五味蜜糊:核桃5-8个(去壳),五味子3克,蜂蜜适量,共研膏状食用 。 有补肾固精作用 。 可治肾虚耳鸣,盗汗,遗精,失眠,神经衰弱等症 。
核桃仁要怎么吃才好吃 首先把核桃剥去外皮 ， 并且去掉核桃桃仁缝隙中的薄皮 ， 因为这部分嚼起来会发苦的 ， 所以大家尽量剥的干净一些 ， 这样做出来的味道觉得才会更好吃 。
将核桃放到烤盘中 ， 用150-160度的火烤制核桃 ， 因为核桃很小也很薄 ， 烤一会外皮就会微微变成焦黄色 ， 让核桃烤熟就可以 。 如果掌握不好这个温度 ， 那么建议大家多进几次烤箱 ， 分钟调节的少一点 ， 在烤的时候要经常看着核桃 ， 防止将核桃烤的太过了 。
在锅中加入白糖和适量的清水 ， 清水一定要比白糖多一些 ， 因为要熬煮白糖 ， 清水肯定会逐渐变少 ， 让熬到白糖起泡才可以 。 然后开火熬煮 ， 先是大火煮一会 ， 然后再转小火这样就能看到糖水慢慢的鼓起大泡来了 。
接下来等糖水熬煮的就剩下锅底时候 ， 直接将做好的核桃放进去翻滚 ， 一定要反复多蘸几次 ， 这样吃着的琥珀桃仁就能香甜可口了 。
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