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美食知识|怎么做手抓饼，饺子皮做千层饼

小知识


怎么制作手抓饼? 不知何时， 手抓饼风靡了我们的日常生活， 而且自诞生后， 受到了广大人民的喜爱 。 这可能和它好吃， 做法简单有关 。
平时我们上班累， 早晨更是想多睡一会， 就没有太多时间做早餐 。 但是早餐又不能不吃， 毕竟大家都知道， 早餐是最关键的 。 可是长期吃外面卖的， 自己也不放心 。 那就自己做手抓饼生胚吧， 可以一次多做些， 放入冰箱冷冻6个月不坏呢 。
那么今天， 阿胖就和大家， 讲讲该如何做手抓饼 。 其实做法不难， 只要掌握好以下几点， 我们每天不用早起， 也能吃到干净卫生又营养的早餐， 而且早餐5分钟就搞定了， 是不是很有诱惑力， 很懒人呢 。 废话不多说， 咱们看看是怎么做的吧 。
1， 首先准备高筋面粉700克， 食用盐6克（盐的作用， 可以提高面粉的筋性， 这样可以使面团延展性更好， 后面会拉的更薄）， 温水370毫升（温水和面， 这样做出的饼吃起来， 口感上会更柔软些） 。 搅拌成絮状面团后， 揉成光滑瓷实的面团 。
2， 然后再把面团搓成长条， 分成均匀大小的面剂子， 我一共做了大概16张手抓饼生胚 。
3， 再把每个面剂子搓成， 圆溜溜的面团， 然后摁扁， 上下两面及边缘处， 都要抹上食用油 。 我这里用的是玉米油， 因为玉米油味道不大， 手抓饼做出来容易接受 。 大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦 。  
4， 全部做好后， 放再一起， 盖上保鲜膜， 防止风干， 放在一边至少醒面40分钟， 如果能够醒面1-2个小时， 手抓饼效果是最好的哦 。
5， 接下来做的是， 手抓饼要用到的油酥 。 因为我喜欢葱香味的， 所以用到了葱花， 里面还有， 十三香， 面粉， 食用盐， 以及大豆油， 把他们调成稀稀流动像牛奶的状态， 就可以 。 至于调料放多少合适， 这个就根据个人口味来了， 喜欢什么就多加什么， 但是盐要少放些， 别做咸了， 毕竟咱们吃手抓饼的时候， 还是需要抹酱的哦 。 需要记住一点就是， 豆油要提前烧热， 然后泼上去 。
6， 把醒好的面饼擀开， 不需要太薄， 厚度2毫米就可以， 然后均匀的抹上油酥 。 再像平时叠扇子一样， 一层一层的叠起来， 这个很关键， 因为这样做， 是手抓饼层次多的关键原因哦 。
7， 叠好后， 抓起两头， 在案板上， 边摔打边拉长 。 最后再从一头卷起来， 然后把尾部收在下面 。 再稍微按压一下， 到这里， 手抓饼也完成了很大一部分 。
8， 到这一步时， 盖上保鲜膜， 再松弛10分钟左右， 这样做是为了好擀开 。 也是手抓饼好吃的关键步骤哦 。
9， 松弛好的面饼， 擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了 。 到这里我们的手抓饼生胚就做好了 。 这里还需要用到隔离纸隔离， 我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦， 暂时买不到的， 也可以用保鲜膜， 保鲜袋， 或者油纸代替哦 。 最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室， 冷冻就行了， 这样可以放半年呢 。
10， 早起， 不需要解冻， 直接拿起手抓饼生胚， 在电饼铛或者平底锅开烙就行了， 需要做的是， 锅里面刷点油， 开中火就可以 。 然后根据个人喜好来， 放入蛋和肠， 以及蔬菜， 手抓饼就香喷喷的完成了 。
【美食知识|怎么做手抓饼，饺子皮做千层饼】11， 自己做的手抓饼， 毕竟干净卫生， 吃起来放心， 而且层次特别多哦， 可以看本文的第一张图， 层次是不是很分明 。 口感筋道还柔软， 和卖的一样好吃呢 。 喜欢就先收藏起来吧 。 有空的时候， 再做 。

怎么简单的做手抓饼 美味营养早餐“手抓饼”终于可以在家做了， 按照方法操作特别简单

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