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健康知识|猪肝怎么洗，猪肝要不要洗

小知识


如何洗猪肝才干净 猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时 ， 再放清水里泡一会；也可将猪肝切成片 ， 在盆中轻轻抓洗 ， 然后冲洗干净再烹调 。
第一步：选择健康、新鲜的猪肝
1、新鲜的猪肝：颜色呈紫红色 ， 富有光泽 ， 整体颜色一致 ， 表面没有水泡 ， 用手轻压后压痕能快速恢复 ， 富有有弹性 。
2、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽 ， 表面干燥起皱、有异味 。
3、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点 ， 这样的猪肝是绝对不能买的 。
第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1、整块猪肝流水冲洗干净表面 。 盛清水 ， 在水中加入稍许白醋 ， 把猪肝整块浸泡在白醋水中 ， 约30分钟后取出 ， 用清水反复冲洗 。
2、猪肝切约5毫米片 ， 用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出 。 去除残存于猪肝的毒素 。
3、若不够时间浸泡 ， 也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出 ， 然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干 。
猪肝怎么洗才能干净 首先我们要把买回来的猪肝 ， 将其用清水清洗干净后 ， 切成大小相同的小块状 ， 再改刀成薄片状 。 切猪肝时越薄越好 ， 这样容易让猪肝中的杂质被清洗的更干净 ， 然后把切好的猪肝放入碗中备用即可 。 然后往碗里面加入适量的清水 ， 对猪肝进行清洗 ， 直到清水被洗至清亮不变色时 ， 再换一碗凉水将猪肝倒入其中 ， 并加入一勺食盐 ， 让猪肝浸泡半小时 。

猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪 ， 吃起来嫩口没有腥味
在对猪肝进行浸泡的过程中 ， 需要对其反复的抓洗 ， 让猪肝中的血水被充分洗出 。 等时间一到 ， 就可以将猪肝控干水分捞出备用 ， 然后制作各种有关猪肝的美食 。 用以上的方法去对猪肝进行清洗的话 ， 能让洗出来的猪肝干净又卫生 ， 且没有任何的血腥味 。 学会了猪肝的清洗方法 ， 下面我要教大家的是 ， 一道爆炒猪肝的制作方法 ， 如果你也想做出一道美味的炒猪肝的话 ， 就一起来学习一下吧 。

猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪 ， 吃起来嫩口没有腥味

猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪 ， 吃起来嫩口没有腥味

【爆炒猪肝】

【制作食材】猪肝 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 青椒 ， 食盐 ， 生抽 ， 食用油

【方法及步骤】

1、先要把准备好的猪肝 ， 通过以上的清洗方法 ， 将其清洗干净 。 然后再准备适量的生姜以及大蒜将其切片 ， 小葱切断备用 ， 青椒切片备用 。 起锅烧油 ， 往锅中淋入一勺食用油 ， 等到油温加热至6成热时 ， 准备好的葱、姜、蒜、小米辣下入到锅中 ， 用小火对其进行爆炒 。 等其炒出香味后 ， 把准备好的猪肝下入到锅中 ， 快速的进行滑炒 。

猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪 ， 吃起来嫩口没有腥味
猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪 ， 吃起来嫩口没有腥味
2、等到猪肝的颜色被炒至微白时 ， 往里面加入适量的料酒、食盐、糖、蚝油、酱油翻炒均匀后 ， 把准备好的青椒加入到锅中 ， 用大火快速的对其进行煸炒 ， 等到青椒被炒至断生以后 ， 就可以把猪肝收汁出锅进行食用 。 面对这样一道的家常爆炒猪肝制作方法 ， 你有没有学会呢？炒出来的猪肝鲜香又嫩滑 ， 相信你一定会爱上这道猪肝的 。
怎么洗猪肝又快又干净 猪肝富含微量元素和多种维生素 ， 是补血补铁的好食材 。 尤其是猪肝中含有丰富的对视力有补助作用的维生素A ， 学生们经常吃一些有助于视力的保护和恢复 。

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