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美食知识|法棍怎么吃，法棍第二天吃怎么加热( 四 )

小知识


可以配上果酱 ， 味道也是杠杠的！

4、加黄油 ， 配上一片上好的黄油 。
越是质量上乘的黄油 ， 熔点越低 ，
就越容易化开 。 口感越棒！

5、法式配菜：
放在沙拉下面 ，
在很多餐厅作为前菜 ，
里面的主要用料是芝士 ，
其他配菜可自行选择 。

二、放置一段时间的法棍
放置一段时间的法棍超过
两小时的棍子面包基本凉透了 ，
这时候就会慢慢变得有韧性 。
所以吃法又有了新的变化 。

1、 法棍三明治：
因为三明治是最百变百搭的吃法 ，
所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
法棍加热 ， 煎两片培根 ， 加颗鸡蛋 ，
配上土豆泥和蔬菜 ，
好吃的不要不要的~

2、 芝士火锅：
寒冷的冬日配上一锅暖暖的
芝士火锅用法棍蘸着吃
或者切成小块烤一下蘸着
吃真的是不要太惬意！

3、法棍披萨 ，
法棍披萨的制作很简单 ，
表面上的馅料也很随意 ，
爱放啥放啥 。
而且法棍因为有气孔更加容易入味 。

4、 蒜蓉黄油法棍片：
这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油 ，
再稍加一点点盐分 ， 搅拌均匀 。
轻轻的涂抹在切好的法棍上 ，
烤3分钟的样子 。
撒上干葱 ， 灰常好次！

5、搭配浓汤：
将法棍掰成小块 ，
蘸着和浓汤一起 ， 蘸着汤汁 。
因为不容易吸收汤 ，
每次沾的分量正正好好 ，
扔到汤里嚼劲依然 ， 跟泡馍一样 。

好了 ， 除了介绍各种吃法 ，
法棍的保存方法也很重要哦~

1、将面包用一块棉质或麻质布覆盖在木砧板上 ，
可以保存更长时间 。 或者用保鲜膜封住 。
2、直到吃之前再将面包切片 ，
放置在柳条筐里比放在金属容器可延长保存时间 。
3、将刚买回的面包放进冰箱冷藏室冷冻 ，
其松脆可口可以保持一周不变 。
变硬的法棍要怎么吃？ 法棍配方
高筋粉 700克
低筋粉 300克
酵母 12克
食盐 20克
清水 670克
制作流程程：
①将配方之中全部原料投入搅拌机之中 ， 搅拌至面筋的十成 ， 状态是要出手套膜 。
②将面团置于室温在22至25度环境之中醒发半小时左右 。
③分割面团150克一个预整形成长条状盖上保鲜膜置于室温下醒发半小时左右
④将醒发好的面团整形成20厘米的长条状 ， 两头略尖 ， 放入烤盘模具中 。
⑤将醒发柜 ， 温度调成 ， 温度35 ， 湿度70 。 将整形好的面包放在醒发柜之中 ， 醒发半小时左右 ， 醒发至原体积的一倍大 。
⑥将面包表面筛粉并割上三刀柳叶口 。 口子之中挤入黄油 ， 直接入炉烘烤 。
⑦烤箱温度设置成上火180 ， 下火160 。 蒸汽三秒时间30分钟左右 。 要是没有就算了 ， 烘烤时间大概半小时左右 ， 如果中途上色严重即可降温烘烤 。
烤好的法棍应在两小时之内食用完是最好的 。
法棍应该怎么吃？ 法棍面包非常硬 。 最好是用热奶放入法棍 ， 然后搅拌之后泡一段时间再吃 。
法式长棍面包怎么吃 用料  
法式面包专用粉    1000g    
麦芽精（麦芽糖）    3g    
低糖即发酵母    4-6g    
盐    20g    
水    680-700g    
法棍老面    300g    
老面法法棍的做法  

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