桃花三月入美食
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【【桃花】桃花三月入美食】桃花属蔷薇科李属落叶小乔木 。 性平， 味苦， 无毒 。 三月的桃花不但美丽动人， 而且是美食， 香味柔和， 可煮粥， 做羹、制作菜肴， 并具有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容等功效 。 现介绍几款桃花驻颜美容的食疗方法， 供选用 。
桃花粥
材料：桃花5朵、粳米100克， 蜂蜜适量 。
做法：先将桃花摘洗干净， 晒干研末 。 粳米淘洗干净 。 取锅放入清水、粳米， 煮至粥将成时， 加入桃花末、蜂蜜， 再略煮即成 。
功效：此款美食色艳粥香， 具有通便利水、活血美容的功效 。
桃花桂鱼蛋羹
材料：花20朵、桂鱼肉200克、鸡蛋4个、豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油各适量 。
做法：先将花瓣洗净 。 豌豆苗去老叶取嫩苗， 洗净 。 桂鱼去磷、头尾、内脏， 取肉洗净， 切薄片， 加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀， 浸渍入味 。 鸡蛋打入碗内， 搅拌均匀， 兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、调好味 。 将浸渍好的鱼片整齐地排放在蛋液的平面上， 然后放入蒸笼， 先用旺火后转小火蒸6分钟， 揭开蒸笼放一下气， 再将笼盖盖好蒸10分钟左右， 熟后取出 。 炒锅上火， 下少许鲜汤、味精、精盐、胡椒粉， 烧沸后撇去浮沫， 下入桃花瓣、豌豆嫩苗、淋上醋、麻油， 盛入蒸好的蛋羹碗内即成 。
功效：此款桃花芳香， 鱼肉鲜美， 具有补气养血， 健脾养胃， 驻颜美容的功效 。
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