草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|西米怎么吃，西米的吃法大全( 二 )

小知识


小诀窍:
1、煮西米时要沸水下锅 ， 沸水煮开后 ， 充分搅拌 ， 这时西米会慢慢变得透明 ， 而且不容易粘底 。
西米是人工米 ， 质地比较疏松 ， 所以煮前不要用冷水泡 。 可以用热水泡一会 ， 这样西米的外表面因为温度足够而半熟 ， 从而使得后期煮时西米能够保持原形 。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉 ， 保持滑Q的口感.
2、煮蜜红豆的时候 ， 红糖一定要最后加 ， 如果过早加糖 ， 会让红豆不易煮烂
三、小西米的功效
西米有健脾 ， 补肺 ， 化痰的功效 ， 有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ， 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。

西米怎么吃法？ 吃法：（西瓜西米露）
·配 料:
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果）
·特 色：既消暑又解馋！
·操 作：
1.把西米放进清水里洗干净 ， 然后把一锅水煮沸 ， 把西米放进煮沸的水里 。 （注意：要一边煮一边用勺子搅拌 ， 否则西米会粘锅底）

2.煮到西米半透明 ， 然后把西米和热水隔开 ， 再煮一锅沸水 ， 把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。 一直煮到全部透明 ， 把沸水都倒去 。

3.煮一小锅牛奶 ， 放少许糖 。 （建议：用椰汁代替牛奶 ， 椰汁会更加香 ， 若不喜欢椰汁 ， 牛奶也可以 。 ）

4.把牛奶倒进西米里一起煮 ， 不用煮太久 。 把煮好的西米牛奶放进冰箱 ， 直到冰冻 。

5.最后将你喜欢的水果切丁 ， 放进冰冻的西米露里即可 。 喝着自己做的饮品 ， 心情一定不错！
怎么吃西米 ， 西米的作用 西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉 。 主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈 。 西米棕榈生长在低漥沼泽地 ， 通常高9米 ， 干粗 。 15年成熟后长出一花穗 ， 茎髓充满淀粉 。 当果实形成和成熟时 ， 便吸收淀粉 ， 使茎干中空 。 树在果熟后死去 。 栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开 ， 取出含淀粉的髓磨成粉 ， 加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维 ， 洗涤数次后即得西米粉 ， 在当地食用 。 外运的西米是加水调成糊状 ， 而后搓磨通过筛子 ， 制成颗粒 ， 根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米 。 西米几乎是纯淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。 在太平洋西南地区 ， 西米是主要食物 ， 用其粗粉做汤、糕饼和布丁 。 在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。 纺织工业上用作挺硬剂 。 在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛 ， 西米棕榈林面积极大 。 婆罗洲所产西米大量输入欧洲 ， 由於需求量日益增加 ， 种植面积也在扩大 。 其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera 。 南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes 。

现在市场上卖的 ， 多是混合了大量淀粉粉物质的 。 外表是白色的小球球 ， 嗯 ， 比较像乌鸡白凤丸 ， 就是没他们那么亮罢了 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|干豆腐怎么做，盐卤做豆腐脑的视频

下一篇：美食知识|长图怎么弄，图片做长图怎么做