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美食知识|西米怎么吃，西米的吃法大全( 三 )

小知识


简单又冰爽 荔枝西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净 。

2、把一锅水煮沸 ， 把西米放进煮沸的水里 。 (注意：要一边煮一边用勺子搅拌 ， 否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明 ， 然后把西米和热水隔开 。

4、再煮一锅沸水 ， 把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。

5、一直煮到全部透明 ， 把沸水都到去 。

6、煮一小锅牛奶 ， 放少许糖 。 (建议：用椰汁代替牛奶 ， 椰汁会更加香 ， 若不喜欢椰汁 ， 牛奶也可以 。 )

7、把牛奶倒进西米里一起煮 ， 不用煮太久 。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱 ， 直到冰冻 。

9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里) ， 把剥好皮的荔枝放到西米露里 ， 最后就完成了 。
小西米怎么吃 1.锅中放入足量的水烧开 ， 倒入西米 ， 搅拌几下 ， 待煮开 ， 转中小火继续煮
2.在中间搅拌几下 ， 盖上盖子煮15到20分钟 。 基本上西米呈少许白芯了 ， 关火焖
3.大约焖5到10分钟左右 ， 西米基本就透明了 ， 这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗 ， 至表面粘液冲淋干净
4.一次未用完 ， 可以用少许温水兑砂糖搅匀 ， 将西米泡在里边 ， 放冰箱冷藏 ， 尽快用完
5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中 ， 芒果去皮 ， 一半切成丁 ， 剩下的果肉剥干净
6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀
7.将芒果奶昔倒在西米上 ， 表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成
泰国西米可以怎么吃？ 用料  
大西米    100g    
芒果    1个    
芋圆    适量    
椰奶    适量    
芋圆芒果西米露（教你如何简单搞定大西米！！）的做法  

  • 1.煮大西米：大西米比较难煮熟 ， 在滚水中直接到入大西米 ， 切记不要洗西米！！曾经洁癖犯了洗了一次直接成粉了T T 盖盖子小火煮15分钟 ， 这里水量放足 ， 15分钟后关火焖20分钟（实验多个配方发现焖的时间尽量长一些没关系！特别是夏天水没有那么快凉的 ， 焖的时间久 ， 就不需要重复煮太多次）焖完后水够的话再开火重复上述步骤 ， 我煮了三次 ， 就成功啦 ， 其实煮西米不难的～重点就是水要放足！煮完后盛出西米用冷水冲掉粘质 ， 最后冷开水过一遍 ， 这样吃起来比较放心！（要是一次煮完水不够 需要盛出西米 ， 再放冷水烧滚重复步骤）
    2.芋圆：芋圆做法太多啦 ， 大家随意 ， 我高压锅压熟红薯后边揉边添加木薯粉 ， 不沾手时就可以整形啦 ， 一次做多一下可以留着慢慢吃 。
    3.椰奶：图方便直接用了椰树牌椰汁嘻嘻 ， 大家可以随意添加自己喜欢的饮品 ， 亲测冷萃奶茶超棒！！
    4.芒果：切丁 。
    5.混合开吃嘻嘻！

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