草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|猪肝粉怎么做，猪肝粉颗粒磨不成粉

小知识


猪肝粉怎么制作 猪肝粉很多人都喜欢吃， 是一种比较常见的食物， 材料在生活中随处可见， 我们可以在菜市场买到上好的猪肝 。 猪肝粉营养很丰富， 可以帮助婴儿补充必要的营养， 在婴儿食谱当中常常被推荐 。 很多准妈妈打算喂给自己的婴儿吃猪肝粉， 打不知道做法是什么， 下面让我们来看看下文 。

药用猪肝粉

猪肝切片晒干研粉， 与白芨粉调匀， 每服10克， 一日三次， 开水送服， 治肺痨 。

一、制作材料：
主料：粗米粉250克 。
辅料：猪肝350克、红泡椒50克、净春笋50克 。
调料：白糖2克、香葱10克、大蒜头6克、鸡蛋清1个、精盐4克、绍酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克 。
二、制作步骤：
第一步：将准备好的粗米粉放入一个容器中， 加入足够多的水泡发至软备用；
第二步：将猪肝洗净， 切成薄片放入盆内， 加入水泡十分钟；
第三步：将泡出血水的猪肝捞出， 沥去水份， 加入绍酒、适量的精、淀粉， 用手抓匀浆好备用；
第三步：将净春笋洗净， 切成块备用；
第四步：将红泡椒切成棱块备用；
第五步：将生姜、香葱分别洗净， 均切成末备用；
第六步：将大蒜头去皮， 切成丝待用；
第七步：将熟猪油倒入锅内， 烧至五成热， 把浆好的猪肝下入油锅内， 炒熟盛出备用；
第八步：将原炒锅中留适量的底油， 烧到七成热， 下入切好的红椒块炒出香味， 再下入笋块一同煸炒；
第九步：将过了油的猪肝放入同炒， 待油变成红色， 再加入适量的精盐、鸡精炒匀， 淋入香油， 撒入葱花盛出备用；
第十步：将煮锅置旺火上， 加入适量的清水烧开， 放入泡好的粉条和适量的盐， 煮至粉条熟捞入碗内， 浇上做好的红椒、笋块和猪肝即成 。
小贴士：
1、如果不够细腻， 可以再入料理机打一次， 再炒干 。
2、猪肝焯水时可以反复焯水两次， 每次焯水都加两片生姜， 可以去腥味 。
3、每次直接在宝宝的辅食里加一勺猪肝粉即可 。
南昌猪肝粉
原料：
猪肝
米粉
小青菜
调料：
淀粉
料酒
盐
鸡精
做法：
1猪肝切成薄片， 加淀粉和料酒， 拌匀静置30分钟 。
2青菜拣好、洗净 。
3锅里放适量水， 烧开， 小火放入猪肝， 猪肝全部放入后， 转大火煮 。
4水微开， 下煮熟沥干水的米粉 。 （煮米粉的方法见之前的米粉类菜谱）
5再微开， 下青菜， 加少许食用油 。
6再次煮开即可关火， 放盐和鸡精 。
如何做猪肝粉 分享猪肝粉的家常做法， 简单营养无添加， 孩子辅食的美味之选

大家好， 这里是壹号美食公馆， 今天笔者为您分享一款适合当作孩子辅食的猪肝粉 。 猪肝在日常生活中相信是人所共知的营养食材， 而且猪肝之中的营养成分可不是一般的蔬菜可以媲美的 。 当然了， 笔者今天所做的猪肝粉可是老少皆宜的营养美食， 家中喝粥煲汤都可以加一点， 而且储存时间长， 无任何的添加 。 如果你感觉这款美食非常适合家中老人或者小孩食用的话， 不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧， 还望喜欢 。

【准备原料】：猪肝300克， 姜三片， 盐2克， 鸡精2克 。

【食材处理】：首先我们把猪肝适当切成小片， 然后放入清水中让其自动过滤出血水 。 一般第一次泡的时候需要花十分钟时间， 然后再过滤两遍清水， 之后就能得到白嫩的猪肝 。

下图就是过滤了三遍血水的猪肝， 是不是感觉品相非常不错呢？

【第一步】：之后我们准备一锅250ml的冷水， 加入三片姜、盐， 鸡精， 然后盖上盖， 大火煮五分钟， 然后把猪肝捞出洗净备用 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|苦菊怎么吃，苦菊怎么调着吃好吃

下一篇：美食知识|芋艿怎么做，芋头怎么吃最简单做法