在家怎么做意大利面 一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱2杯 ， 大蒜末1颗 ， 培根4条切细 ， 西兰花丁1杯 ， 意大利面200克 。
做法：
1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁 。
2、爆香大蒜末与培根丁 ， 将奶油酱倒入锅中用小火煮滚 ， 再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成 。
※如果不喜欢培根丁 ， 也可以换成咸鲑鱼丁 ， 口感也很好 。 另外有一种鸡蛋奶油培根面 ， 则是在面条放入酱汁后 ， 倒入一个搅拌过的鸡蛋 ， 成为一种干式的意大利面 。
二、蕃茄肉酱意大利面
材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下 。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香 ， 再将绞肉放入快炒 。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香 ， 加入蕃茄面酱、水 。
4、待酱汁滚热之后 ， 放入预煮的面条 ， 待面条入味变色即可上桌 。 可洒上起司粉或葱花作为调味 。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许
做法：1、用牛油将蘑菇清炒 ， 洒入许盐 。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚 ， 放入预煮好的面条 ， 等入味之后洒下葱花即可 。
四、蕃茄海鲜意大利面
材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克
做法：
1、将海鲜用酒与盐巴腌一下 。
2、将大蒜末爆香 ， 放入海鲜与九层塔丝快炒 。
3、炒熟后 ， 加入水、蕃茄面酱烩煮 。
4、待酱汁煮滚后放入面条 ， 等面条入味就可以了 。
怎么做意大利面？ 原料:意大利酱(超市进口柜台有卖,最好是番茄味的), 洋葱一个,猪肉沫半斤,意大利面半斤,西红柿一个,少许青豆(去皮的豌豆),少许糖,少许盐,
1)洋葱切小方块,西红柿切小块
2)意大利面下水煮,冷水放入面,加少许盐,煮沸后再煮10分钟,捞出用冷水泡上待用
3)猪肉沫下锅炒熟备用
4)爆香洋葱,放入西红柿一起翻炒,知道炸出西红柿的汁后倒入意大利酱(多加无妨,一般意大利酱盐少,可多放,味道更佳),然后放青豆,不停的搅拌,加入适量的盐和鸡精,
5)把意大利面捞出,沥水,放入翻炒,翻透即可
在英国老外教的,起锅后放点碎芝士沫,油最好是橄榄油,还可以煮一点西兰花放在面旁边一起吃,味道很好!!
教你自制意大利面
主原料：意大利通心粉200克 ， 牛肉50克、洋葱15克、胡萝卜15克、番茄丁20克 ， 蒜蓉或大蒜粉10克
调味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、盐5克、味精2克、黄油10克、橄榄油(或色拉油)20克、芝士粉5克
开始动手
第一步
1.将通心粉煮熟(这个要点等会儿还要强调一下) ， 用凉开水冲后待用；
第二步
2.将牛肉、洋葱、胡萝卜切末；
第三步
3.锅内入黄油烧热 ， 加洋葱、蒜蓉煸香；
第四步
4.加入番茄丁、黑胡椒粉 ， 加少许水煮开；
第五步
5-6.再加番茄沙司、糖、盐煮至浓酱即成牛肉酱(要想更接近意大利原味 ， 我的意见是要有耐心 ， 这酱得慢慢熬) ， 最后加不加味精随意；
第五,六步
7.锅中加橄榄油(或色拉油)烧热 ， 加沥干的通心粉 ， 加盐炒热；
第八步
8.将炒好的通心粉放入盘中 ， 浇上牛肉酱 ， 撒上芝士粉(此时 ， 一只白色的椭圆形的有点深度的盘子会增色不少 ， 建议考虑事先购买) 。
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