就煮成了酱汤 。
之后把马肉放进已经做好了酱汤的锅里 ， 然后用大火把驴肉烧热 ， 之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中 ， 然后把火关小 ， 慢慢炖 ， 知道马肉又酥又烂 ， 再将其捞出 ， 摆在熏箅上 。
最后将熏锅烧热 ， 在其中放入一些白糖 ， 将马肉熏上3分钟即可出锅 。 然后再其表面刷一点香油即可 。 等马肉凉下来以后 ， 将其切成小片 ， 放入葱姜蒜 ， 醋 ， 凉拌 ， 那味道 ， 别提有多香了!
马肉的功效与作用
性平 ， 味甘酸 。
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用 ， 可促进血液循环 ， 预防动脉硬化 ， 增进人体免疫力 。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 ， 马肉脂肪近似于植物油 ， 不饱和脂肪酸含量高 。 不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 ， 使其不能在血管壁上沉积 ， 对预防动脉硬化症有特殊作用 。
马肉长筋骨 ， 强腰膝 ， 壮健轻身 ， 适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用 。
马蹄能治妇女病 ， 止血止带 。
马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石 ， 外色灰白有光泽 ， 坚硬如石 ， 可镇惊、化痰、清热、解毒 ， 主治惊瘸瘢狂等症 。
马乳性冷、味甘、止渴、治热、还能治糖尿病 。
马骨可治疗关节炎 。
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