今天小面姨给大家分享一道“土豆烧鸡”的做法 ， 给即将进入新年的朋友带来一道超级好吃的美味佳肴 ， 为大家伙的鼠年增添一份浓浓的年味 。 记忆中在我很小的时候 ， 家里每年过年总会有一道土豆烧鸡的味美吃 ， 农村人过年能不花钱就不花钱 ， 鸡是妈妈细心饲养的 ， 土豆也是妈妈自己在自家的自留地里种的 ， 所以这道菜我们家里基本上不花钱 ， 不但分量上足够家里人吃 ， 而且质量上也能得到保障 ， 鸡肉和土豆都是鲜嫩 ， 口感要比现在好吃很多 。 大年三十除夕夜团圆饭吃土豆烧鸡的习惯在我们家一直沿袭至今 ， 成了我们家年夜饭一道硬菜 。
过年了 ， 教你做一道土豆烧鸡的做法 ， 味道不输大盘鸡 ， 做法超简单 。 平日里最爱烧这款简单的了 ， 味道也超棒的 。 土豆是一道百搭的食材 ， 和鸡腿搭配在一起红烧 ， 食欲大开 ， 平日里最爱烧这款简单的了 ， 味道也超棒的 ， 有了这道菜多吃一碗米饭 ， 色泽诱人 ， 土豆软糯 ， 汤汁拌饭更是一绝 。 昨天和老公一起出去采购年货 ， 看见一大推人正在争抢整鸡 ， 上前一问 ， 一只鸡只卖25元 。 可能是商家倾销 ， 不计成本 ， 所以发生争抢一幕 。 我也加入其中 ， 抢了两只 。 鸡虽然小了一点 ， 但价格便宜 ， 心里也感觉喜滋滋地 。 今天就用其中的一只鸡做这道土豆烧鸡给家人吃 。 总体感觉味道还可以 ， 下饭美味 ， 吃起来口感还不错 。 剩下的一只鸡就在年夜饭上做 。 现在我把这道“土豆烧鸡”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友一起学着做起来 ， 给自家年夜饭增添一份特色美味吧！
食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺 。
做法：
1、这是朋友送的土鸡 ， 个头不大 ， 大致已经处理干净了 。
【过年了，教你做一道土豆烧鸡的做法，味道不输大盘鸡，做法简单】2、把鸡再洗几遍 ， 剁成这样的小块 ， 鸡油可以挑拣出来 。
3、在水中浸泡一会 ， 冲洗掉血水 。
4、锅中倒入适量清水 ， 放入鸡块 ， 再放入几片生姜 ， 料酒少量 ， 煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用 。
5、准备青红椒各1根去籽切成片 ， 洋葱一个切块 ， 土豆一个去皮切滚刀块 ， 少许花椒 ， 2片香叶 ， 2个八角 ， 1段桂皮冲洗浸泡一会 ， 6根干辣椒切段 ， 半根葱切段 ， 香葱节一个 ， 8粒蒜拍碎 ， 1块姜1切片 。
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