美食知识|馒头泥怎么做，馒头泥太脆了怎么办

怎么做馒头泥简单做法

要想做好吃的馒头泥我们要准备以下材料:面粉、鸡蛋、温水、酵母粉、红豆、白糖等
我们首先挑选干净的红豆，用清水洗干净然后挑选果实比较饱满的红豆，然后把红豆煮熟。
然后我们就要揉面团，在面团中加入一些酵母粉有利于面团比较柔软，为了好吃我们可以在面团中加入一个鸡蛋。
然后只要把煮好的红豆揉到面团里面就可以了，在红豆里面我们可以加入一些糖，这样子蒸出来的馒头泥就比较好吃。

怎样做馒头泥无硼砂水主料
牛奶180克；普通面粉200克；酵母3克；红枣若干；
红枣牛奶发糕的做法步骤
1. 准备食材
2. 牛奶加温至30度，放入酵母混合
3. 酵母化开后倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀
4. 加入切碎的红枣搅拌匀
5. 面糊倒入提前抹油的容器中
6. 覆盖保鲜膜发酵两倍大
7. 入蒸锅或蒸箱，大火蒸30分钟
8. 出锅倒扣切片即可
9. 美味又健康！
小贴士
可以换任何可以入蒸锅的器皿，不过一定要留有发酵的量
花式馒头的做法，手把手教学
牛奶馒头
健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
自发小麦粉300g；纯牛奶100g；植物油少量；白糖适量；温水少量；
牛奶馒头的做法
1.准备好食材，以备待用。
2.在自发小麦粉中倒入100g纯牛奶、适量白糖、少量植物油，一边搅拌，一边加入少量温水。
3.不断按揉面粉，使其光滑均匀，放置约两小时，让面粉自发。
4.两小时后，将面粉搓揉成两个圆形条状。
5.随后用刀切成段状。
6.锅中倒入适量水，水烧开后，把馒头放于蒸格上。
7.盖上锅盖，蒸约15分钟。
8.15分钟后，香喷喷的牛奶馒头便可以出锅了～
9.将牛奶馒头盛入盘中，大家随意吃吧～
小贴士
1、注意控制水的量，因为加入了牛奶，所以水为少量。
2、切馒头时，大小因人而异。
3、倒入水为温水最佳。
馒头泥无硼砂水，无胶水怎么做？（请务必回答我）做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧：
第一大发面技巧：选对发酵剂。
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适
的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会
破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵
。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好
掌握，成品容易造成浪费，呵呵~所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有
丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅
仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未
经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养