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美食知识|馒头泥怎么做，馒头泥太脆了怎么办( 二 )

小知识


物质也说不定 。 所以 ， 对于面食新手来说 ， 宜多不宜少能保证发面的成功率 。 我常用的安琪酵母和丹宝
利酵母 ， 在超市碰到哪种就买哪种 ， 效果都不错 。
但是 ， 再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的 ， 大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉
就差不多了 。 温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用 。
第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要 。
加干酵母的方法我其实是不讲究的 。 有时候偷懒就直接和面粉混合了 ， 再加温水和面 。 不过对于新
手来说 ， 酵母的用量多少和混合不均匀等问题 ， 会对发面结果产生一些影响 。 所以 ， 建议新手先活化酵
母菌：适量的酵母粉放入容器中 ， 加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可 ， 别太少 。 如果
图省事 ， 全部水量也没问题 。 ）将其搅拌至融化 ， 静置3-5分钟后使用 。 这就是活化酵母菌的过程 。 然后
再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀 。
第四大发面技巧：和面的水温要掌握好 。
和面用温水 。 温度在28-30度之间最好 。 如果没有温度计的话 ， 也可以用手感受大致的温度 ， 别让手
的感觉出烫来就行 。 特别提示：用手背来测水温 。 就算是在夏天 ， 也建议用温水 。 当然你也可以用冷水
， 我只是希望发面过程尽量短一些 ， 能节约时间不是
第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要 。 不少朋友总是说发不起来 ， 可能是因为面团太硬了 。 水少面多 ，
面团就硬 ， 这样的面团适合做手擀面 。 水多面少 ， 发出来的面团软踏踏 ， 成品口感差 。 大致的配比：
500g面粉 ， 水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例 。 如果是做馒头还是蒸包子 ， 你完全可以根据自己
的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度 。 同时也要注意 ， 不同的面粉吸湿性是不同的 ， 这个还是要灵
活运用 。
可以教大家怎样做馒头泥 1/7
将土豆 ， 去皮 ， 蒸熟 ， 碾成泥 ，

2/7
将制好的土豆泥和罐头鱼混合均匀 ， 根据自己的喜好调节分量即可

3/7
将馒头切成片 ，
4/7
裹上蛋液 ，
5/7
放在锅中炸
6/7
将鱼罐头薯泥放在馒头片上 ， 还可以加点番茄 ， 什么的点缀
7/7
美味的馒头泥就做好了
泥馒头怎么做如何做好吃 温水 ， 洗衣粉 ， 胶水 。 第1步：把洗衣粉到入温水中 ， 搅拌到无颗粒 ， 一定记得 ， 不然做不成！第2步：用工具把泡泡弄掉 ， 到入胶水 ， 搅拌到成形 ， 若不成型继续加洗衣粉第3步：成型后捞出来 ， 张开 ， 拿起擦干水 ， 反复做直到没水第4步：成了！！
用 淀粉怎么做馒头泥 Hello大家好 ， 我是玩子君 ， 上期知识问答题的答案是“A.70%”


今天玩子君要给大家无硼砂、无胶水制作一款巧克力丝馒头泥 ， 它的手感非常细腻 ， 柔软度和拉伸性都很不错哦 ， 下面我们就一起开始制作吧


我们需要的材料有：淀粉、色素、护发素、以及巧克力丝装饰物
【美食知识|馒头泥怎么做，馒头泥太脆了怎么办】

首先在碗里倒入面粉


滴入一些色素 ， 用搅拌棒搅拌一下 ， 这里没有色素和巧克力丝也可以不加哦


然后加入适量护发素


用手把他们糅合起来 ， 注意护发素要少量多次的添加哦 ， 太黏手的话就再加点淀粉哦


很快我的馒头泥就成型了 ， 最后我在上面撒上一些装饰物 ， 一款巧克力丝馒头泥就做好了 ， 你学会了吗？

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