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美食知识|豆虫怎么吃，吃豆虫要去内脏吗( 二 )

小知识



食谱热量：220.8(大卡)

主料
豆虫1斤
八角2枚

方法/步骤

1
买回来的豆虫， 一般是速冻的， 要先化冻哦
2
化冻好的的豆虫， 用自来水， 冲洗干净， 不用清理内脏， 咳咳， 那虫子很干净， 据我所知它只吃黄豆叶子
3
清理好的虫虫， 放入半锅凉水， 加入八角和花椒， 盐， 煮熟
4
煮好的虫虫， 放在有阳光的地方， 凉至表面干爽
5
锅中放入凉油， 烧至5成热， 放入晾好的虫虫， 炸至酥脆为止
6
如果喜欢孜然味的， 出锅后可以放上孜然和辣椒粉
大豆虫处理,怎么做好吃 几种常见的制做方法：
一、原料：
1.主料：活豆虫250 克， 鸡蛋4 只 。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花、姜汁、猪油 。
二、制法：
1.将活豆虫洗净， 斩去头， 挤出肉， 将肉用清水漂洗去内脏， 捞出沥水 。
2.油锅烧热， 加入葱花煸香， 放入豆虫肉煸炒几下， 烹入料酒、姜汁，
加入精盐、白糖和适量水， 炒至豆虫肉入味， 倒入搅匀的鸡蛋汁煸炒， 再加入适量精盐， 炒至熟， 放入味精、胡椒粉推匀， 出锅装盘即成 。
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一、原料：
1.主料：活豆虫250克， 鸡蛋清4 只， 水发木耳25 克， 熟笋片25 克， 青菜心25 克， 胡萝卜片25 克， 青红菜椒25 克 。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油 。
二、制法
1.将活豆虫洗净， 斩头挤出肉， 将肉放入清水中漂洗去内脏， 捞出沥水， 斩成肉泥， 放入碗内， 放入鸡蛋清拌匀， 上笼蒸成糕， 出笼晾凉切片 。 将木耳洗净撕小片， 青红椒去蒂、籽， 洗净切片 。
2.油锅烧热， 放入葱、姜煸香， 加入豆虫肉糕片煸炒几下， 加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒至入味， 加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片， 煸炒至入味， 出锅装盘即成 。

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原料：豆参300克粉皮100克红椒粒、香菜末、蒜茸、老抽、生抽、醋、白糖、味精、香油、红油各适量
制法：
1?豆参治净， 入沸水锅中氽熟， 捞出沥净水分；粉皮也入沸水锅中氽透， 捞入凉水中漂凉， 然后再切成条；老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和红油共纳一碗， 对成味汁 。
2?将粉皮条盛入一盘中垫底， 上面再放上氽熟的豆参， 浇淋上对好的味汁， 最后撒上红椒粒和香菜末即成 。
特点：软滑爽口， 味道鲜美， 酸辣开胃 。

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原料：豆参350克鸡蛋黄、吉士粉、精盐、味精、柠檬汁、香醋、白糖、黄酒、湿淀粉各适量色拉油1000克?约耗100克
制法：
1?豆参治净， 纳碗， 加入精盐、黄酒码入味；另用鸡蛋黄与湿淀粉调成蛋黄糊， 待用 。
2?净锅上火， 入色拉油烧至五六成热， 将码入味的豆参拍匀吉士粉， 再挂匀蛋黄糊， 下入锅中炸至定形后捞出， 待油温升至七八成热， 再下入锅中复炸至色呈金黄且酥脆后， 捞出沥油装盘 。
3?净锅上火， 倒入柠檬汁， 调入醋、白糖， 勾入湿淀粉成薄芡， 推匀后， 出锅浇在盘
特点：色泽金黄， 外酥内嫩， 柠檬味浓 。
豆虫吃什么 压扁 会压出一块肉 花生那莫大 洗干净炒着吃
豆虫怎么吃 吃豆叶， 喝露水 。 豆虫可以食用， 很美味的 。 还高蛋白低脂肪含有多种氨基酸
豆虫怎么做 先洗干净后， 进行油炸 。
豆虫简介：
豆丹是豆天蛾的幼虫 。 以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生， 在天然无毒、无公害状态生长的昆虫， 它体形优美， 与蚕相似 。 在山东大部分地区及苏北地区尤为多见， 成熟之后会钻入地下蛰伏， 待来年羽化成成虫 。

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