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美食知识|虾头怎么吃，虾头怎样处理才能吃呢

小知识


虾头怎么做好吃又简单？ 食材
主料
虾头
200g
辅料
食用油
适量
盐
适量
步骤
1.采用新鲜的活虾 。
2.去掉虾壳 。
去掉完整的虾头 ， 清洗干净 控干水分 。
3.锅中放油 。
4.油温加入洗净的虾头 。
5.小火炸至虾头金黄 ， 香脆 。
6.捞出虾头 ， 撒上一点盐直接食用 味道鲜美 酥香可口 。
7.把炸虾头的油倒入碗中 。 静置1小时 。
8.倒入玻璃瓶中保存 ，
小贴士
建议要选用活虾
向你推荐： 虾头的做法
虾头怎样吃 一、虾头油蔬菜粥做法：
准备材料：葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜

1、葱、蒜碎 ， 姜切片 ， 剥好的虾头虾皮备用 。 锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 倒入虾头虾皮 ， 略爆 。 可以稍微用铲子按一下虾头 。 加少许盐 。

2、倒入足够煮粥的水 。 大火烧开后转小火 ， 慢慢煮出味道 。 后将虾头虾皮滤出 ， 剩下汤水备用 。

3、蔬菜切碎 ， 姜切片 ， 米淘净 。 将虾头油煮的水倒入锅中和米混合 ， 大白菜梗倒入 。 煮成粥 。

4、最后将大白菜叶倒入 ， 再煮两三分钟即可 。
虾头有那些吃法 1、首先用事先准备好的牙签 ， 把虾背朝外 ， 从虾的头部和身体的连接部分插入 ， 把虾头部里的组织捣碎 。
2、水龙头打开放小水 ， 捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗 ， 把虾头里的组织冲洗干净 。 虾头部分就算处理完了 。

扩展资料：
吃虾的注意事项：
1、虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 ， 假如吃到口内有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应除掉 。

2、色发红 ， 身软 ， 掉头的虾不新鲜 ， 尽量不买 。 腐败变质的虾一定不能吃 。

3、虾与部分水果同时吃时应注重 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠 ， 惹起不适 ， 出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒 ， 因为那样会产生过多的尿酸 ， 而惹起痛风 。 吃海鲜时应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。

虾头能吃吗？ 虾头在控制得当的情况下可以吃 。
虾头占了虾整个体积的很大一部分 ， 很多人觉得虾头里含有虾黄 ， 美味无比 ， 不吃会很可惜 。 事实上 ， 虾头不但含有美味的虾卵 ， 还有不少有害物质 。
虾头中主要有虾的各种器官 ， 比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等 ， 这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质 ， 特别是重金属 。 如果你特别爱吃虾 ， 经常吃虾 ， 还是建议虾头的部分尽量不要吃 ， 或者处理后再吃 。 如果是买了活虾 ， 可以选择在水中养一段时间 ， 让虾排出排泄物后再食用 。
扩展资料：
“小龙虾的虾头部分千万不能食用 。 ”专家提醒 ， 小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方 ， 也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
此外 ， 吃虾时也要有节制 ， 不要一次食用过多 ， 因为虾是高蛋白食物 ， 部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状 ， 如身上起红点、起疙瘩等等 ， 最好不要食用小龙虾 。 小龙虾是含嘌呤较高的水产品 ， 痛风病人也不要食用 。
参考资料来源：

虾头怎样处理才能吃呢 虾头可以炖萝卜丝粉丝,很有东北风情,尤其在冬天
新鲜的或者趁新鲜速冻起来的大对虾脑袋 ， 满脑壳都是醇鲜肥腻的虾油 ， 炖萝卜丝子 ， 除了此君 ， 简直不必做第二想 。 大对虾头一剁两段 ， 冬储的大青萝卜 ， 用菜冲打成粗丝 ， 在开水里焯去秽气 ， 锅坐火 ， 舀上一块晶莹白亮的猪大油 ， 看着它在我们的眼皮底下像阳光下的雪一样慢慢舒缓融化 ， 葱姜片与大料瓣爆香 ， 煸炒虾头 ， 一边翻炒一边用炒勺狠狠挤压 ， 将藏在脑壳缝隙中的虾脑油统统倾扎出来 ， 当锅里颜色渐浓 ， 仿佛盛满火红的晚霞时 ， 把焯好的萝卜丝下锅颠翻均匀 ， 添入清水 ， 最好再搁上点龙口细粉丝 ， 撒足盐 ， 盖上盖 ， 大火烧开 ， 小火焖煮十分钟即可 。 这道菜 ， 几乎不用任何调味品 ， 吃得就是虾头天然的鲜香美味 ， 而萝卜丝渍足了虾味 ， 更是甘鲜宜人 ， 百吃不厌 。 二者合炖 ， 功能补肾壮阳 ， 清热下气 。

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