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生活知识|洋葱怎么切丝，洋葱怎么切成条状

小知识


洋葱怎么切丝 从中间一刀两段 ， 然后切丝
把洋葱切成丝的方法步骤图片展示 1、把洋葱放在冷冻层 ， 冻个15分钟再切 。 冷冻不会破坏洋葱味道 ， 又可以减少刺激物质的产生 。  
2、在通风的地方切洋葱 ， 比如搬一台电风扇直吹 ， 或是把抽油烟机打开 ， 尽量减少接触洋葱的刺激气体 。 也可以在密闭的容器里面切洋葱 。  
3、切洋葱前先放在烤箱中加热 ， 把洋葱里的蒜胺酸酶酵素破坏掉 。  
4、戴上隐形眼镜 ， 阻隔角膜与SPSO酸物质的接触 。 也有人会戴上泳镜 ， 不过会影响视线 ， 切洋葱的时候就要小心一些了 。  
5、切洋葱之前点一根蜡烛 ， 这样切洋葱的时候挥发的物质会被吸到火焰那里而不是刺激到眼睛与鼻黏膜 。

洋葱怎么切 洋葱是生活中不可或缺的配菜 ， 经常吃洋葱不仅可以促进消化 ， 抗菌消炎还具有抗癌防癌、降血脂降血压的作用 ， 洋葱是一种绿色没有污染的蔬菜 ， 洋葱的吃法是很多的 ， 除了可以直接炒着吃 ， 也可以凉拌着吃 ， 而且洋葱还可以用来当做配菜 ， 做菜的时候用洋葱来进行装饰 ， 一般洋葱是怎么切块呢？

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一、顺纹切(横切法)

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这个切法相当适合凉拌菜 ， 夏天到了大家一定要学起来!洋葱的纤维是直的 ， 当你横切时 ， 同时也阻断了洋葱的辛辣感 ， 切好的洋葱泡冰水后 ， 更大幅降低了呛辣的味道哦!

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二、逆纹切(直切法)

与顺纹切相反 ， 这个切法可以充分保留洋葱的原味 ， 除了逆纹切法以外 ， 也可以从五度角的地方切入 ， 这样切起来的洋葱厚度比较厚 ， 适合拿来煎炒 ， 炒过的洋葱味道超鲜甜呢

三、切小丁

切小丁应该是切洋葱中最困难的部分 ， 但只要在切之前 ， 先由纵面方向画七刀左右 ， 注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀 ， 做完这两个动作 ， 只要往洋葱上方给它一刀两断!小丁自然就会快速产出啦!

切小丁可以运用的范围超广 ， 包括煮汤、炖煮、煎炒 ， 都相当容易让洋葱的味道与食材结合哦!切好的洋葱容易粘在一块 ， 这时候千万不要用手慢慢剥开 ， 请交给保鲜盒 ， 放进去、摇一摇～美丽的洋葱片就会自然散开啦!

四、切洋葱小妙招

1、在流水中切洋葱 。 在流水中切洋葱 ， 这样可以控制洋葱里面气体的挥发 ， 但是虽然这样不刺激眼睛 ， 却很浪费水 。 这招不推荐 。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏 。 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏 ， 5-10分钟之后取出再切 ， 刺激性气味就会挥发得少一些 ， 再切的时候也不会流泪了 。

洋葱的营养价值

洋葱通常以配菜的角色出现 ， 但它却有很高的营养价值 。 洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分 ， 是一种不可多得保健食品 。

吃洋葱是有很大的作用 ， 除了味道外 ， 它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质 ， 更还能帮助体质虚弱增强体质 。 现代医药科学验证 ， 洋葱也是人们常说的碱性蔬菜 ， 常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老 。

洋葱的适用人群

一直以来 ， 洋葱都被认可具有健胃、消食和平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用 ， 是不可多得的保健食品 。 一般的人均可食用 。

1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者 。

2、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃 。 同时洋葱辛温 ， 热病患者应慎食 。

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