最近在菜市场上又看到新疆的亲在售馕饼 ， 我们也会叫它新疆大饼 ， 孩子超级喜欢吃 ， 每次遇上必买 ， 而看到这饼 ， 我也会想起了新疆大盘鸡 ， 曾有亲跟我说 ， 吃新疆大盘鸡必搭配新疆大饼 ， 这样有菜有主食 ， 都不用煮米饭了 。 于是 ， 刚好家里有鸡肉 ， 那么 ， 我也在家复制一下新疆美食 ， 新疆大盘鸡配上馕饼 ， 酱香浓郁 ， 吸收了鲜美汤汁的馕饼 ， 孩子边吃边夸 ， 好美味 。
新疆大盘鸡 ， 主料为鸡块和土豆块 ， 辣中带香 ， 软糯的土豆吸收了鲜美的汤汁 ， 无论它是搭配皮带面或是馕饼 ， 只要自己喜欢 ， 搭配哪一款面食都是它的特色 。 无论搭配哪一款面食 ， 都能让你省去米饭了 。 做这道菜的时候 ， 搭配的辣椒少了一些 ， 辣度刚好 ， 最后也可以搭配一些红青椒块 ， 这样既可以搭配色泽 ， 其同炖的辣椒片味道也是辣而鲜美的 。
新疆大盘鸡 ， 应当用大盘子来装 ， 菜盘堆得高高 ， 馕饼放在碟子上 ， 然后装上烧好的鸡块 ， 这样汤汁就会泡在了饼上 ， 看起来也是更加诱人呢 。 而我为了简单一些 ， 就将食材加入砂锅中焖一焖 ， 这样可以炒制其他菜肴 ， 为做午餐节省时间 。 最后摆上馕饼也是一样的 。 将馕饼沾放到汤汁中泡一泡再吃 ， 超赞 。
【家庭版新疆大盘鸡，酱香浓郁，吸收了鲜美汤汁的馕饼，好美味】【家庭版新疆大盘鸡】食材：草鸡半边、土豆适量、胡萝卜适量、馕饼1个、姜适量、蒜苗适量、蒜头适量、洋葱适量、红干椒适量、草果1个、陈皮适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、小茴香适量、生抽适量、海鲜酱适量、甜米酒适量、精盐适量、食用油适量 。
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