请问上海哪里有卖皮蛋粉？（最好是在闸北区）一般在超市或者在杂货铺都会有卖的 。
建议自己出去看看 ， 在超市或者杂货铺都能找到 。
或者自己在网上看看也行 。
一般在超市或者在杂货铺都会有卖的皮蛋粉 。
皮蛋粉何处买消费者买回皮蛋粉后 ， 每袋加水(每个蛋加水60克)冲化搅匀后 ， 缓慢倒入搁好鲜蛋的坛缸等容器中 ， 淹没全部蛋即可 ， 密封容器 ， 放置于背光处 ， 温度保持20℃以上 。 中途不需搬动和翻蛋 。 一般仅泡7-10天即成熟 ， 逐个取出 ， 擦净浸液 ， 蛋壳洁白如鲜蛋 ， 装塑料袋或坛缸保存 ， 随吃随取,甚为方便 。
哪里有卖皮蛋粉的自己做吧！~~~~~~~~~`
皮蛋粉的配制方法
1、原料选择 。 配制皮蛋粉只需3种原料 ， 各地均有 。
①石灰 。 宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳；
②石碱 。 可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱 ， 也可自己配制；
③食盐 。 普通烹调用盐 。
2、配制方法 。 根据生产规模大小 ， 将石灰、石碱、食盐按3:3:1的比例分别称量 ， 充分拌匀后 ， 按每250 克分装成1小袋 ， 用热合机封口即为成品(无热合机也可用蜡烛烧热小钢锯条的齿口面封袋) 。 每小袋可加工制作50个皮蛋 。
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