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健康知识|蛤蜊怎么吃，蛤蜊肚子里黑色的要挤出来吗( 五 )

小知识

蛤蜊（ge li）的肉质极其鲜美 ， 有"天下第一鲜"和"百味之冠"的美誉 ， 并且这种食物的营养非常的丰富 ， 很全面 。 老年人常吃对于一些慢性的病症非常的有帮助哈 。
这款酒煮蛤蜊就做好了 ， 光闻着味就流口水呀 。 酒煮蛤蜊这种烹饪方法非常的经典 ， 不仅可以保留蛤蜊的鲜味以及营养 ， 还能有一股酒香味 。 当然现在提倡喝酒不开车 ， 因此如果是要开车的话就不要吃了 ， 还是用水煮吧 。 其实这道菜不仅可以用啤酒还可以换成红酒或者白葡萄酒 ， 吃起来口感也是相当不错的哦 。 这道菜在煮的过程中酒精激发出了蛤蜊本身的鲜味 。 这道【酒煮蛤蜊】做法非常的简单 ， 只是清洗蛤蜊的时间比较长 ， 但却不麻烦 。 在朋友来家串门的时候 ， 做上一道【酒煮蛤蜊】 ， 绝对会让朋友竖起大拇指的 。 喜欢的朋友赶紧来试试吧 。

蛤蜊怎么煮吃 尖椒炒蛤蜊
原料:蛤蜊400克 ， 青红椒各半个 ， 蒜3瓣 ， 姜末3克 ， 料酒10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 生抽5克 ， 色拉油适量 。
做法：蛤蜊洗净 ， 入沸水中焯水捞出 。 青红椒洗净 ， 去籽切片；蒜去皮切片 。 锅内加油烧热 ， 下蒜片、姜末、青红椒片炒香出味 ， 放入蛤蜊炒匀 ， 烹入料酒 。 加盐、味精、生抽调味后 ， 炒至入味即可 。
蛤蜊煎蛋
原料:蛤蜊肉50克 ， 鸡蛋3个 ， 香菜少许 ， 盐3克 ， 鸡精1克 ， 水淀粉5克 ， 色拉油适量 。
做法：将蛤蜊肉入沸水锅中汆烫成熟；鸡蛋打散 ， 加入盐、鸡精、水淀粉调和均匀 。 锅上火烧热 ， 加入油 ， 将蛋液推入 ， 到快凝固时 ， 加入蛤蜊 ， 晃锅使鸡蛋形成蛋饼 ， 撒上香菜即可 。

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