3、成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一个特性 。
黑枸杞品质的好坏关键是花青素的含量，即使你买的是黑枸杞，如果花青素含量低跟假的也没什么区别 。 花青素含量泡水就能看出来，60度以下温水，泡水颜色越深的说明花青素含量较高 。 花青素是可以在不同酸碱度水中变颜色的，所以用不同酸碱度水泡，变色的说明就没有染色的可能 。
黑枸杞怎么辨别真假 黑枸杞怎么辨别真假
1、看
一是看它们的籽，黑枸杞果实里面有多个小种子，而白刺果里面只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞 。
二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞 。
三是看它的肉，新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核，也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色 。
2、捏
可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，因为含糖量高，它有一种肉质感 。 而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎 。 而且，黑果枸杞粉末黄褐色 。 外果皮碎片众多，表面观细胞呈多角形或类长方形，壁厚，内含黄棕色颗粒物，可见不定式气孔，副卫细胞5～7个和单细胞非腺毛 。
3、尝
把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞 。
4、泡
把干的黑枸杞泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽 。 特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色 。
5、价格
真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克起码要两千元左右 。 而用其它假冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元 。 如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品哦 。
怎么辨别黑枸杞的真假图片 黑枸杞是滋补上品，属于多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径49毫米 。 95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末 。 市面上造假方式：1、用白刺果代替，这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的，黑枸杞的价格大约2000多元/500克，而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱 。 将白刺果当黑枸杞卖，纯属欺诈 。 2、给黑枸杞喷水以增加重量，增加黑枸杞的湿度，此类黑枸杞营养易挥发，易发生霉变、生虫等现象 。 3、是用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞，而蓝莓果是浆果，没有核，黑枸杞却是多核也容易分辨 。 宁夏沃福百瑞黑枸杞精选野生黑枸杞，源于“最接近天堂的地方”青海诺木洪盆地，粒粒珍品！
怎么鉴别黑枸杞的真假？ 1、从外观辨别真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4—9毫米 。 95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末 。 白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬 。 蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核 。
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