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美食知识|青稞怎么吃，青稞可以直接吃吗( 二 )

小知识


青稞面粉怎么吃 这个其实很简单的
你可以按下面的方法自己熬奶茶:
1砖茶用开水洗净
2放入茶包中（没有可以用纱布包）
3放入奶锅 ， 加水煮开
4倒入牛奶（依自己口味适当增减牛奶的加入量）
5再次煮开
6依自己口味加糖或盐或者其他调味料

然后就可以冲着吃了

实在不行就用开水冲了,依自己口味加糖或加盐就可以的
不影响风味的
青稞能做什么吃的呢？？ 食材：
主料：中筋面粉：200g青稞粉：200g
辅料：鸡蛋：2个盐：适量水：适量
步骤
1、把两种面粉放入容器中 。
2、把鸡蛋放入碗中打散 。
3、加入面粉中 ， 再加入适量的清水 ， 和成较硬的面团 。
4、用压面机的一档把面团压成大片 。
5、用二档再把面片过一遍 ， 会看到面片光滑了许多 。
6、分别再用三档、四档、五档再过一遍 ， 你会看到面片越来越光滑 。
7、过完五档之后 ， 选择粗的切面档 ， 把面片切成面条 。
8、把一次吃的最分成一份一份的 ， 放到冰箱里冷冻 。
9、取其中的一份 ， 煮熟 ， 搭配上事先做好的卤汁就可以吃了 。
青稞面的吃法
吃青稞面时 ， 碗里放上一些酥油 ， 冲入茶水 ， 添上炒面 ， 用手搅拌 。 拌时 ， 先用中指将炒面向碗底轻捣 ， 以免茶水溢出碗外；然后转动着碗 ， 并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀 ， 能用手捏成团 ， 就可以进食了 。 食时用手不断在碗里搅捏 ， 揉合成团 ， 用手往嘴里送 。 藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子 ， 只用手抓 。 这种吃饭方式和印度人相似 ， 印度人吃米饭也用手抓 ， 叫做抓饭 。
由于青稞面吃法简单 ， 携带方便 ， 很适合游牧生活 。 牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋 ， 饿了 ， 就从口袋里抓把青稞面吃 。 有时 ， 他们从怀里掏出个木碗 ， 装些糌粑 ， 倒点酥油茶 ， 加点里盐 ， 搅拌几下 ， 抓起来就吃 。 有时 ， 边吃青稞面 ， 边喝酥油茶 。 有时 ， 把青稞面倒进一个叫"唐古"的皮口袋里 ， 再加入酥油茶 ， 一手抓住袋子的口 ， 一手隔袋抓捏 ， 一会儿 ， 喷香的青稞面便可入口了 。
藏族过藏历年时 ， 家家都要在藏式柜上摆一个叫"竹素琪玛"的吉祥木头 ， 斗内放满青稞、糌粑和卓玛（人参果）等 ， 上面插着青稞穗、麦穗花枝和一种叫"孜卓"的绘有太阳、月亮、星星图案的彩牌 。 邻居或亲戚朋友来拜年 ， 主人便端过"竹素琪玛" ， 客人用手抓起一点糌粑 ， 向空中连撒三次 ， 再抓一点放进嘴里 ， 然后说一句："扎西德勒"（吉祥如意） ， 表示祝福
新鲜的青稞怎么做好吃 青稞面可以做成青稞苏打饼干 。
主料：青稞粉200克、面粉250克、泡打粉3克、苏打粉2克、鸡蛋1个、玉米油60克
辅料：盐3克、白糖40克、红糖70克、牛奶150克具体做法：
1、首先准备好所有食材 ， 图中还差泡打粉 ， 苏打粉 ， 牛奶 。
2、然后将所有材料放入一个容器中 ， 搅拌成絮面状 。
3、接着揉成面团 。
4、擀开 ， 厚度3-4毫米 。
5、开始印上模型 。
6、放入烤盘中 ， 用叉子戳些小洞 。
7、烤箱预热10分钟 ， 上火150度 ， 下火180度 。
8、上火150度 ， 下火180度 ， 烤16分钟 。
9、最后取出装盘 ， 即完成 ， 如下图 。

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