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美食知识|烤箱怎么烤面包，用烤箱怎么做面包好吃( 三 )

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注意以上这四点 ， 用烤箱做出来的面包绝对会又松又软 ， 大家还有一个问题 。 烤箱需要开下火吗？我一般在制作面包的时候 ， 烤箱是必须要开下火的 ， 烤箱开上火是为了让面包更好的上颜色 ， 开下火 ， 可以让面包更好的成熟 ， 不要光开上火 ， 要不然表面上色了底部还没有熟 。 接下来就给大家介绍一个具体的制作面包的方法 ， 牛角面包 。 好看 ， 好吃又拉丝 。 牛角面包的具体制作方法 。 食材：面粉300克 ， 酵母3克 ， 食用油15克 ， 鸡蛋一个 ， 白糖20克 ， 牛奶适量 ， 黑芝麻适量 。 1 ， 面粉加入酵母 ， 食用油 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 拌匀之后再逐量添加牛奶 ， 揉成一个偏软面团 。 2 ， 面团放在案板上 ， 像搓衣服似的来回搓 ， 一定要搓开 ， 这样可以很好的形成手套膜 ， 大约搓十几分钟就可以了 。

然后密封发酵两倍大 。 3 ， 把醒好的面团放在案板上 ， 稍微揉搓排气 ， 擀成长方形的饼状切成三角形 ， 从宽的一头卷起来像牛角的形状 ， 然后放在烤盘上二次醒发1.5倍大 。 4 ， 醒发好了之后在上面刷上一层蛋黄液 ， 撒上适量的黑芝麻进行点缀 ， 放进 ， 预热好的烤箱中150℃ ， 20分钟 。 烤好之后拿出来晾凉 ， 就可以啦 ， 松软可口的牛角面包就制作好了 ， 当成早餐和小餐点 ， 都是不错的 。 结语 。 虽然面包的制作方法看起来很简单 ， 但是大家也要多多注意以下细节 ， 才能做出松软又好吃的面包 。
电烤箱如何烤面包窍门 面包是一种越来越常见的食物 ， 也是一种比较方便也比较受欢迎的食物 。 很多人为了备不时之需 ， 会在家中购置一些面包 ， 等饿了的时候吃 。 不过 ， 面包除了可以买 ， 如今不少人有喜欢自己在家中用烤箱来制作面包 。 那么 ， 烤箱制作面包的具体步骤是什么呢？且看下文介绍 。

一、毛毛虫面包

1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内 ， 混合均匀 。

2、将牛奶和鸡蛋加入 ， 慢速搅拌至无干粉 ， 快速打至面团表面光滑 ， 
3、将黄油加入混合均匀 ， 快速搅打至面团完成阶段 。
4、取出面团 ， 揉圆 。 放置操作台上 ， 基本发酵40min 。
5、将面团平均分为五份 ， 搓成20cm长的条状 ， 码入烤盘 ， 醒发60min 。
接下来我们制作泡芙酱：
1、将水和黄油放置火上煮沸 ， 
2、将面粉和加入 ， 迅速搅拌至无干粉 。
3、将蛋液加入 ， 快速搅拌至粘稠状 ， 装进裱花袋 ， 备用 。
4、待面包醒发好后 ， 刷上蛋液 ， 将泡芙酱均匀的挤至面包上 ， 
5、将德普烤箱调至快热档170度烤制16min即可 。
6、烤好冷却后 ， 挤入不同的馅料 。
二、肉松卷
1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2、加入鸡蛋、水和汤种面团 ， 搅拌至面筋扩展阶段；
3、黄油提前软化 ， 同盐一起加入 ， 继续搅拌；
4、搅拌至能拉出薄膜 ， 取出面团 ， 静置30min；
5、分隔为10个50g大小 ， 揉圆排气松弛15min

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