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美食知识|奶粉怎么做的，奶粉是怎么加工出来的

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奶粉是怎么制作的？ 目前我国生产奶粉主要是全脂奶粉（淡奶粉）、全脂加糖奶粉（甜奶粉）、脱脂奶粉和配制奶粉 。 它们都是喷雾干燥法生产而成 。 其生产工艺和生产方法如下：
（1）工艺流程原料奶的验收→奶的预处理和标准化→奶的杀菌→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装→成品 。
（2）生产要点①原料奶的验收和标准化 对原料奶进行感官、理化性质和微生物指标测定合格后进行标准化 。 标准化之目的是调整脂肪含量，使成品的脂肪与无脂干物质含量保持一致 。
②浓缩 奶在真空条件下进行浓缩，可以节约能源消耗，改善奶粉的溶解性和保藏性 。 生产奶粉时，原料奶一般浓缩成原体积的1/4，奶干物质含量约为40%～45% 。
③喷雾干燥 喷雾干燥是将浓缩奶使用离心机或反力通过喷雾器将奶分散为雾状的乳滴，大大地增加可其与热风的接触面积，奶中的水分便在瞬间内蒸发掉，雾滴被干燥成球形颗粒落入干燥室的底部，水蒸气被热风带走，从干燥室排风口排出，整个过程仅需15～30分钟 。
④冷却与包装 奶粉从干燥塔内出来时的温度在60～70℃左右，高温下包装的奶粉容易使脂肪分离，冲调时在表面形成由脂肪和蛋白质组成的细小絮片 。 故奶粉在包装前需冷却到40℃以下，如大包装奶粉则需冷却到30℃以下，再进行包装 。 奶粉在冷却包装过程中极易吸潮，奶粉吸潮后会导致其溶解度下降，并且其蛋白质和脂肪容易氧化，从而出现氧化味 。 故冷却、贮存及包装奶粉的车间，其相对湿度应在75%以下 。
奶粉是怎样制作出来的 奶粉可以做成奶粉条，常见做法如下：
准备材料：奶粉150克、酸奶20克、坚果燕麦50克
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
2、然后先将奶粉倒入碗中；
3、然后再往装有奶粉的容器中添加酸奶；
4、再添加坚果燕麦，如下图所示：
5、然后搅拌均匀，如下图所示：
6、然后揉搓成光滑面团；
7、用擀面杖把面团擀成1厘米高厚的面饼，再用刀切成长短一致的条状；
8、烤盘垫上油纸，整齐摆放烤盘中 。
9、烤箱预热90度，中层烤40分钟即可出炉；
10、最后时间到后即可取出食用 。

大量奶粉怎么做简单美食 生乳采购→过滤杂质 →脱脂→加热杀菌→成分调整（根据配方，加入香料、食用色素）→浓缩→喷雾干燥→包装 。 （注：婴儿配方奶粉根据最新国标是不允许添加香精香料的，色素就更加不能添加了） 。
婴幼儿奶粉的生产工艺：

湿法生产工艺：
新鲜奶源进入工厂，首先通过各种严苛的质量检验，并进行杀菌等各种处理工艺后，以小时为控制单位，直接以全密封管道的形式流入安吉兰德奶粉制作流水线，进行生产准备 。
完全以液态形态进行配方调配后，各配方组成成分充分融合，配比精确，再以新鲜的配方奶液直接喷雾制粉，制粉后更易吸收 。 全 新的液态工艺，最大限度降低了原料营养物质的热损耗，确保最终产品营养成分更接近天然，更容易被肠道消化和吸收 。
扩展资料：

喝奶粉注意事项：

奶粉在保存期内可保持新鲜，开封前均请置于干燥、清洁处 。 请勿存放在高照或高温，潮湿之处，勿存放于冰箱内 。
贫血患者不宜大量喝，因为牛奶中的钙可阻止铁在消化道中转化为二价铁离子，不利于铁的吸收 。
泡好的奶粉在未吃过的情况下，常温存放不能超过两小时 。 不要放温奶器，暖奶器里的温度高过常温的，若放在冰箱冷藏，则不能超过24小时 。 若吃过了，有剩的，则应丢弃，不能再吃 。

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