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生活知识|洋葱怎么洗，洋葱怎么洗怎么切( 二 )

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洋葱要怎么洗， 怎么剥皮， 怎么切丝？怎样炒不会流眼泪？ 将沾染泥土的一两层或干皮剥去， 剩下的整个用水冲洗就可以了 。 洋葱切开后再进行水洗， 最好是整个儿洗， 切开之后就不要用水冲洗了， 会使营养流失， 切的时候最好点颗烟， 否则会呛眼睛 。
洋葱切法:
首先， 切洋葱不辣眼睛的最关键的窍门就是一个字“快” 。 所谓“快”， 就是要切得快， 每次切洋葱的时候不要慢慢吞吞的， 切好后就要马上装盘， 如果动作慢的话， 洋葱的所溅出的汁液就是使人流眼泪的始作俑者 。 快速把切好的洋葱装盘可以减少汁液溅出 。
其次， 切洋葱的时候主要准好好清水， 把切好的洋葱迅速放入水中， 这样的话洋葱的汁液就不会辣到你的眼睛了 。
再次， 切洋葱的时候， 保持洋葱的完整性， 不要把洋葱给掰出来 。 我们可以把切好的洋葱放入水中后， 慢慢处理， 这样的话就可以避免洋葱的汁液溅到眼睛了 。
最后， 如果你切好几个洋葱的话， 每次切完半个洋葱时， 就把砧板和刀都放到水里清洗一遍， 这样也可以减少洋葱汁液辣到眼睛 。 还有， 没切完的半个洋葱也要放到水里， 原理和上面一样
最科学简单的办法是洗切前， 把洋葱放入温水中浸泡， 或是放冰箱内冷冻3～4小时， 便不会刺激眼睛而流泪 。

洋葱该怎么洗能洗干净？会像白菜那样每层都喷农药吗？ 洋葱（学名：Allium cepa）， 别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等， .百合科、葱属二年生草本植物 。 洋葱含有前列腺素A， 能降低外周血管阻力， 降低血粘度， 可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。 此外， 洋葱还能清除体内氧自由基， 增强新陈代谢能力， 抗衰老， 预防骨质疏松， 是适合中老年人的保健食物 。
由于洋葱被切开时会释放出一种酶， 叫做蒜胺酸酶 。 它是导致你流泪的原因 。 这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后， 氨基酸转化成次磺酸 。 次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中 。 这种化学物质接触到眼睛后， 会刺激角膜上的游离神经末梢， 引发泪腺流出泪水， 于是你哭了 。
清洗方法：
除了浸泡在水里， 还可以先放在冰箱冷藏几分钟后再用流动的水清洗， 这样切的时候就不会因刺鼻刺眼而流泪 。
参考百度百科：
洋葱切完要不要洗， 洋葱怎么清洗 洋葱不用洗的， 切才是关键， 剥开外面一层就行了 。
方法入下：
1.在切洋葱前， 把切菜刀在冷水中浸一会儿， 再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后， 再切 。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味
洋葱（学名：Allium cepa）， 别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等， 百合科、葱属二年生草本植物 。 洋葱含有前列腺素A， 能降低外周血管阻力， 降低血黏度， 可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。 此外， 洋葱还能清除体内氧自由基， 增强新陈代谢能力， 抗衰老， 预防骨质疏松， 是适合中老年人的保健食物 。

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