本文转自：北青网
今天 ， 小编给大家整理了50条超好用的厨房小窍门 ， 简直太实用了 ， 非收藏不可！
【50条厨房小窍门，很实用！】
1、为了使牛肉炖得快 ， 炖得烂 ， 加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量 ， 用纱布包好）同煮 ， 肉很快就烂且味道鲜美 。
2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开 ， 事先加点盐也可 。
3、煮猪肚时 ， 千万不能先放盐 ， 等煮熟后吃时再放盐 ， 否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 。
4、茄子切开后要立即下锅或者放入水中 ， 不然茄子会被氧化成黑色 。 炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑 。
5、汤太咸又不宜兑水时 ， 可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中 。
6、蒸馒头碱放多了起黄 ， 如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙 ， 再蒸10～15分钟可变白 。
7、炒猪肝前 ， 用白醋和水浸泡一下 ， 再用清水冲洗干净 ， 炒熟的猪肝口感特好 。
8、炒菜时遇到需要用到打匀鸡蛋的时候 ， 可以在打蛋时加入少许黄酒 ， 一起打匀 ， 既可去除鸡蛋腥味 ， 又能起到提味加鲜的作用 。
9、用生姜或者醋 ， 在菜刀上擦一擦 ， 可以消除菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味 。
10、锅内放少许水 ， 将锅盖反盖在锅上 ， 水烧开(可放一点洗洁精) ， 让蒸汽熏蒸锅盖 。 待油垢变得发白柔软时 ， 再用软布悄悄擦拭 ， 锅盖就光亮如新了 。
11、用面粉刷油锅 ， 环保又干净 ， 平时做面食面板的面粉收集起来就够用 。
12、将几片小白菜叶或向日葵叶放入积了水垢的热水瓶内 ， 再加少量食醋 ， 摇晃几下 ， 水垢就会除掉 。 13、厨房清洁 ， 油腻很难洗 ， 用食用碱1：2和水兑比任何洗洁精都有效 。
14、用软布沾点生蛋白液体 ， 用力擦拭 ， 可去除皮包污迹 ， 恢复其原有的光泽 。
15、煮红豆绿豆先浸水1小时再小火煮十分钟 ， 然后熄火焖半小时再煮 ， 可保持汤汁香浓 ， 又省电 。
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