木耳是咱们平常生活中非常常见的一种食材 ， 它的口感特别好 ， 而且味道也还不错 。 咱们平时一般是用木耳来当作配菜 ， 今天来跟大家分享一个凉拌木耳的做法 ， 这样做出来的木耳木耳美味可口 ， 开胃下饭 ， 非常好吃 ， 而且做法特别简单 ， 除此之外还要跟大家分享一个快速泡发木耳的小技巧 ， 泡发木耳有妙招 ， 记住别只用清水泡了 ， 学会这个窍门 ， 3分钟泡开大又软 ， 但是却需要用它来做菜的时候就非常实用了 ， 一起来看一下木耳泡发的小技巧以及凉拌木耳的做法吧 。
【凉拌木耳】
【烹饪食材】木耳 ， 食盐 ， 白糖 ， 面粉 ， 大蒜 ， 香菜 ， 生抽 ， 陈醋
【泡发木耳有妙招，记住别只用清水泡了，学会这个窍门，3分钟泡开】【烹饪步骤】
1、这样做出来木耳非常好吃 ， 美味可口 ， 开胃下饭 ， 健康营养 ， 做法简单 ， 咱们一起来准备一下凉拌木耳需要用到的烹饪食材 ， 准备适量的干木耳 ， 再准备适当的食盐 ， 白糖 ， 适量的面粉 ， 面粉不用特别多 ， 一小勺就可以了 ， 然后再准备适量的大蒜 ， 大蒜多一点会更好吃 ， 接着准备一根香菜 ， 适量的生抽和陈醋即可 。 凉拌木耳的烹饪食材比较少 ， 准备完了之后咱们就一起烹饪凉拌木耳吧 。
2、木耳是咱们平常生活中经常吃的一种食材 ， 在吃之前都需要将其泡发 。 一般人泡发木耳的时候都是用清水直接泡 ， 如果是这样的话 ， 最低需要半个小时才能够泡好 ， 需要做菜的时候等着很着急 ， 而今天跟大家分享一个泡发木耳的小技巧 ， 只需要三分钟就能搞定 ， 接下来一起先看一下这个快速泡发木耳的小技巧是什么吧 。
3、首先咱们先准备一个可以密封的容器 ， 然后将需要泡发的干木耳放到里面 ， 再加上适量的食盐 ， 白糖 ， 面粉和温水 ， 给它搅拌均匀 ， 裹上保鲜膜 ， 摇晃两分钟 ， 加食盐是为了杀菌消毒 ， 白糖能够加速泡发 ， 加面粉是为了吸附木耳里面的脏东西 ， 两分钟以后木耳就已经泡发好了 ， 咱们只需要将它清洗干净就可以用了 。
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