美食知识|包馄饨怎么包，青菜包馄饨要不要焯水( 三 )

将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。

将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。

馄炖怎么包图解猫耳馄饨是很常见的馄饨包法

特点是出来皮薄馅大

1在馄饨皮中间准备好肉馅

2尖角对折并粘紧

3将两边的角顺着手指向里折

4并将两个角完全重叠粘牢

形状似元宝

也是最不露馅的包法

1将肉馅放在馄饨皮中间

2把馄饨皮一边向里卷

把馅完全卷起来

3把皮两边压紧向馅中间包起来

方形馄饨更适合

喜欢吃劲道馄饨皮的朋友

1在馄饨皮上放入馅料

2将一个尖角向皮中间包住馅

3将两边的馄饨皮叠在一起

4

顾名思义就是馄饨圆滚滚

怎么煮都不散馅

1将馅料放在中间偏下

2下面的一边馄饨皮向上卷

完全卷住馅料留一个小边

3将两边的皮捏紧向中间叠在一起

4粘牢以后就成了一个圆馄饨啦

云吞包起来最快最简单

清汤、麻辣和煎炸都能胜任

1将馄饨皮放在手心中间加馅料

2顺势将筷子往下挤压手掌上合

3

颜值超高的馄饨包法

让馄饨看起来更有食欲

1在馄饨皮上放好馅料以后

2将两边交错叠起来粘紧

3把没有开口一边的两角向中间叠

4叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花

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