柠檬的功效与作用禁忌，为什么你的柠檬片泡水是清甜的

你们都喝过柠檬水吗？前段时间，柠檬的价值暴涨！更何况全网的人都知道柠檬水的好处！
据央视新闻报道，近日广东江门柠檬批发零售价格大幅上涨.
柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等营养成分，对人体有以下好处：
1.延缓衰老，美容养颜；
2.增强身体免疫力；
3.促进胃消化；
4.去除口臭。

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当然，除了视频中提到的这一小部分，喝泡过水的柠檬还可以缓解流鼻涕和咳痰的症状，以及喉咙痛和喉咙干。熬夜时喝一杯柠檬水有助于补充维生素，提神醒脑！
但是！很多朋友，不管是用干柠檬还是新鲜柠檬片，浸泡出来的柠檬水是不是又酸又苦？不像茶店的柠檬水那么甜，那么香？
重新认识柠檬

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回族柠檬制作
第一层，柠檬的外皮，最外面的黄色果皮。里面有很多精油，柠檬的香气大部分都来自于它。
在西餐中，你还会看到厨师精心处理外皮，将其切成短丝或碎末，加入面条中作为调料，增加柠檬香味。这种调味品叫做柠檬皮。

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第二层，柠檬的内皮，是柠檬果肉外的白色层。这层楼很苦！
这些苦味物质统称为类柠檬苦素(Limonincompounds)，其中以柠檬苦素(Limonin)最为常见。柠檬苦素不仅存在于柠檬的内皮中，也存在于柠檬的种子中。
如果用热水浸泡柠檬，苦味物质会溶解得更快，柠檬水更容易变苦。

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第三层，柠檬果肉，柠檬酸风味的主要来源，也含有一部分柠檬香气。
柠檬或干柠檬片，浸泡在水中尝起来酸酸的原因是因为一种叫做柠檬酸的成分在起作用。柠檬酸又称柠檬酸，为无色结晶，酸味强烈，易溶于水。
那么，为什么你的柠檬水又酸又苦呢？
因为你选了一个超级酸的柠檬，用热水冲泡，然后柠檬内皮里的苦味物质就溶解到水里了！或者你在处理柠檬的时候，没有清洗柠檬籽。

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如何做出美味的柠檬水？
1.选择一个新鲜的柠檬！
这真的不是废话！当你去超市的时候，你会发现新鲜的柠檬是有的，但是很少有人买。大多数人为了方便直接在干货区买柠檬干。但事实上，最好用新鲜的柠檬泡水。
新鲜柠檬香味浓郁，维生素C含量丰富。干柠檬片脱水干燥后，会损失大量的维生素C、各种营养成分和挥发油，所以最好选择新鲜的柠檬浸泡在水中。