保健养生是重要为你推荐十种蔬菜水果( 二 )

春笋还含有大豆蛋白、人体脂肪、糖原、甲基纤维素、胡罗卜素、多种营养元素及钙、磷、铁等矿物，具备较高的营养成分和医疗器材使用价值。
现代科学科学研究证实，春笋因其甲基纤维素成分高，蛋白的种类优良，脂肪率低，因而是预防严重便秘、肠癌、乳癌的佳蔬，对血压高、高血脂、心肌梗塞、糖尿病患者、咳嗽及痣疮均有一定的饮食疗法功效。
春笋的低热量、少糖、多化学纤维等特性，可以推动胃肠功能，促进消化，去消化不良，因而也是减肥瘦身的上品。非常值得提示的是，春笋虽好，但它是清寒之品，又带有难可溶草酸钙，故脾胃虚肠滑、慢性结肠炎及泌尿系统结石者应慎食;年老体衰及小孩脾胃虚者肠胃较差，吃完不容易消化吸收，宜少食。

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香椿芽
香椿芽，也是春天美味可口之一，为蔬菜水果中难能可贵的佳品。
据中医书籍详细介绍，香椿芽味道微苦温性，有清热去火、涩肠活血、健胃消食行气、抑菌消肿、除虫、锁精等作用，并能提升人体免疫能力，其叶、芽、根、皮和果子均可当药。
鲜椿芽中带有丰富多彩的优质蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素和很多维他命C、维生素E ，及其磷、铁等矿物，是春天生活中美味美食之一。
骨玉前后左右更是香椿芽发售的季节，这时候的香椿芽特别是在细嫩味美，香醇可口，故有“雨后香椿芽嫩如丝”之说。
香椿芽可炒食、腌渍，也宜作调料用，但因鲜香椿芽中磷酸盐成分较高，在制做服用前运用开水焯一下后再服用。肾阴虚、火太旺、肠痈病人不适合多食。

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茼蒿
茼蒿，在清明时节前后左右是收集的最好季节。许多地区广为流传着那样的民谣歌曲：“三月三，茼蒿当灵丹” 。茼蒿性温，味微甘，具备清热去火、活血降血压、益胃、清目等作用，对血压高、呕血、衄血、慢性肾炎浮肿等均有一定的饮食疗法功效。
茼蒿的功效与作用，来源于其丰富多彩的营养成分。茼蒿带有多种多样碳水化合物、丰富多彩的蛋白和胡罗卜素。茼蒿中维他命C的成分仅次朝天椒，钙、铁、钾、磷、锰的成分也比一般果蔬要高。
茼蒿带有丰富多彩的维生素D ，能用来预防角膜炎、夜盲症、目赤肿痛、白內障等各种各样眼病，及其多种多样消化道病症。茼蒿含钙之丰，可以说蔬菜水果中的引领者。
茼蒿還是高纤维蔬菜，可协助大便，有清理身体自然环境的作用，并可减少血液碳水化合物水准，另外改进血糖水平，对防止和医治心脑血管疾病和糖尿病患者有很大的益处。
【保健养生是重要为你推荐十种蔬菜水果】

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蒲公英花
蒲公英花，别称黄花地丁、婆婆丁，性寒味苦甘，入肝、肝胆经，具备清热去火、健胃消食利胆、润肺利痰、退肿消结、养荫凉血、催乳益肾、舒筋活络固齿等功效。
生物学家历经长期性研究发现，蒲公英花带有丰富多彩的蛋白、维生素b22.维他命C ，及其钙、磷、铁、镁、锌等身体所必不可少的营养元素。
春光明媚之时，更是蒲公英花生长发育茂盛之时，可一得之愚地收集一些蒲公英花，用其叶子生吃、炒食、汤勺、拌凉菜、熬汤、制馅均可，不仅能滋补人体，还可抗癌防癌，益寿延年。