2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以 。
3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮来喝哦~
红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的 。
那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱） 。
2、去除豆腥味：
将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；
将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；
然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开 。
反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙 。
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开 。
至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可 。
这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味 。
【需要注意的是】：1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时 。
2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以 。
3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮来喝哦~
怎样做豆沙馅 红豆沙必须自己亲手制作，买上好的赤豆，用小火慢炖得软烂酥透，再入淘萝里细细碾磨去皮，加入猪板油熬制的猪油，洒入绵白糖，用小火熬煮着，当水分渐渐散掉，豆沙的颜色也渐渐变得暗红时，一锅上好手工红豆沙就好了 。 尝一口，绵软，细腻，香甜，没有外面买的那股子糖精味，红豆的香味也完全保留 。 凉透后，用来做糕点，面食，八宝饭都可，哪怕偷懒煮一碗糯米小圆子，放入一勺红豆沙，也变成时下最流行的甜品 。
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
赤豆（也称红小豆） 200克 、 猪油 3大勺 、 绵白糖 3大勺 、 水 两大杯
烹饪步骤
步骤1/6
点击查看大图
把浸泡过的赤豆用小火煮至软烂，推荐使用慢炖锅，不用看火，使用自动档功能就可以把红豆煮透，时间在两小时左右；如果没有时间，也可以使用高压锅把红豆煮熟 。 注意：不要放太多水，一般比红豆高两三厘米的水就可以了，太多水会影响成品；
步骤2/6
点击查看大图
把豆子滤水（水保留），放入淘箩里，下面放一个大锅，用勺子碾磨红豆，豆沙就会流入下面的锅中；
步骤3/6
点击查看大图
最后就只剩下豆皮渣；
步骤4/6
点击查看大图
放入三大勺猪油，最好是猪板油熬制的，这样会很香，再加入绵白糖 ；
步骤5/6
点击查看大图
上火熬制，中小火，开盖以便水气散发，时间15-20分钟，怎么判断豆沙是否好了呢？当锅中的豆沙 开始向往爆沙的时候，就是九分好了，再煮上一两分钟即可关火；
最后一步
点击查看大图
红豆沙冷却后就可以凝住 。 还有一种方法是用食用油炒制豆沙，我也试过，相比这种，炒制的红豆沙口感很干，容易焦锅 。
小贴士
小贴士： 1、煮豆沙时，要不时用筷子划一下底部，以防粘底； 2、封存好放入冰箱，可以保鲜十天左右，需要保鲜时间长的，可以分成小份冰冻 。 3、赤豆的功效：可以利湿消肿，清热解毒，是美容养颜的平价食材，具有良好的润肠通便，降血压，降血脂的作用
推荐阅读
- 美食知识|怎么折高跟鞋，迷你小拖鞋怎么做
- 美食知识|酱饼怎么做，酱香饼怎么做视频教程
- 美食知识|会议记录怎么做，新手怎么做会议记录
- 美食知识|刺身怎么吃，吃刺身喝什么饮料最佳
- 美食知识|怎么做不倒翁，最简单的不倒翁怎么做
- 美食知识|油条是怎么做的，怎么做油条的方法
- 美食知识|怎么做花甲，蒜蓉花甲怎么做好吃
- 美食知识|孢子粉怎么吃，破壁灵芝孢子粉正确服用方法
- 美食知识|蜂蛹怎么吃，蜂蛹怎么做营养最好
- 汽车知识|如何下载滴滴快车司机端口