8.倒入小半碗的骨头汤 ， 然后丢入香叶和八角 ， 小火慢烧 。
9.煮至汤汁浓稠 。
10.倒入孜然粉 ， 辣椒粉 ， 白糖然后搅拌均匀 。
11.最后添加葱白末即可出锅 。
12.完成 。 由于郫县豆瓣酱本身咸味大 ， 这里不需要加盐 ， 只需要添加白糖来综合咸味即可 。
13.醒好都把面团擀成厚2公分的片 。
14.然后再面片表面刷上一层薄薄的油 。
15.然后把面片卷成条 。
16.从面条的右团卷起来 ， 卷成圆圈 。
17.然后再把卷好的面团擀成后2公分的片 。
18.平底锅倒入适量食用油 ， 凉油下入面片小火烙 。
19.烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面 。
20.烙至另外一面也金黄后翻面过来 ， 刷上做好的酱料 ， 撒上白芝麻和葱花 ， 盖上盖子焖1-2分钟即可关火 。
21.完成 ， 切块即可食用 。
小贴士
1.在面团里面加入食用油是为了让饼吃起来比较松软 ， 不硬 。
2.酱的制作中没有加入盐是因为豆瓣酱的咸味大 ， 只需要添加白糖来综合咸味即可 。
3.烙饼的时候小火烙 ， 偶尔的转动锅让饼受热均匀 。
注意事项
土家酱香饼酱料是关键 ， 正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成 ， 在制作酱料的过程中分量 ， 时间先后都极为讲究 。 只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙 。
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