又到了春夏之交的时候 ， 估计不少人正备受煎熬 ， 因为在这个季节里 ， 有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象 。 这样的情况 ， 导致不少人一点精神都没有 ， 同时身体的营养也渐渐跟不上 ， 身体也慢慢拖垮了 。 所以说 ， 在这春夏之交的时候 ， 务必要从美食上下手调理自己的身体 ， 为自己补充养分 ， 渐渐恢复红润气色 。
山东辣子鸡
?这道辣子鸡我敢说出了山东还真吃不到 ， 又香又辣又下饭 ， 是我们招待客人的必备硬菜 ， 这道菜主要食材有小公鸡、土豆、青椒、小米辣、葱姜蒜、香菜、花椒、干辣椒、八角、香叶、小茴香 ， 下面把具体做法告诉大家 。
1、锅中烧油 ， 油热后放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒爆香 。
2、炒出香味后倒入鸡块 ， 把鸡块炒变色后放入一勺食醋和一勺料酒去腥 。
3、略微翻炒几下后再放入甜面酱、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、生抽上色调味 ， 把鸡块炒上色后倒入开水 ， 大火炖半小时 。
4、半小时后把汤汁收浓 ， 然后放入土豆片、青椒、小米辣 ， 再放些盐、味精、鸡精、味极鲜、十三香调味 ， 炒熟即可出锅 ， 装盘后记得再撒些香菜调味 。
春笋炒芹菜
春笋富含大量膳食纤维 ， 可以通畅利便 ， 可以减少体内对油脂的吸收 ， 而且每100g笋约含有3.4g碳水化合物 ， 可以更好提供人体能量 ， 便于脂肪的新陈代谢 。
【食材】：西芹菜适量 ， 春笋适量 ， 蚝油1勺 ， 红辣椒1个 ， 盐1小勺 ，
【做法】：
1、把春笋切成手指长的段 ， 再对半切开 ， 西芹菜切成段 ， 然后再切成细条 ， 辣椒也切丝备用；
2、锅内加清水 ， 放少许盐和食用油 ， 把芹菜和春笋焯水1分钟后 ， 捞起过凉 。
3、热锅倒油 ， 放入2-3片姜片 ， 倒入春笋和西芹菜大火翻炒2分钟；
4、放入蚝油和盐调味均匀（如果喜欢酱油 ， 可以放入酱油调味） ， 最后放入辣椒丝翻炒20秒左右即可 。
脆皮牛肉
特点：外酥里嫩 ， 香味四溢 。
主料：牛林肉300克 ， 鸡蛋1个 ， 生粉15克 。
配料：面包糠50克 ， 干葱头、西红柿、蒜籽各20克 ， 生姜、香葱、西生菜各30克 。
【春夏之交，务必要从美食上下手调理自己的身体，恢复红润气色】调料：盐15克 ， 味精5克 ， 胡椒粉8克 ， 蚝油20克,色拉酱50克 。
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